一家3口的晚餐，3个家常菜，成本不到5块钱，网友：是肉不香吗

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今天继续分享我家的晚餐，平时家里三口吃饭，一般就在2-3个菜左右，这次又做了3个全素家常菜，用到的食材，都是当下的时令蔬菜，多数是我从大集上买的，价格非常实惠，均价基本都在1元左右，所以别看做了3个菜，成本还不到5元钱，难怪很多网友都表示不信呢，不得不说我们山东农产品的物价真的很便宜！
凉拌土豆丝

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1块钱钱一斤的土豆，我想很多城里人都觉得不可思议，这的的确确是我们这18线小城的正常价，很多商贩都是一整车一整车的在大集上售卖，我都是一买就是10斤，因为这样只要8毛一斤。买回家，可炒可拌可炸可调馅，怎么做都好吃。
做法：
一个土豆洗净刮皮，用擦子擦成细丝，放到清水中清洗干净。
锅中加入足量的清水烧开，将土豆丝放到锅里焯水三十秒，捞出过凉。
另起锅，锅中加入适量的花生油，几滴香油，凉油将干花椒下锅，炸香。
将过凉的土豆丝控水，放入盘子中，表面放上蒜末、干辣椒、食盐，并将热油直接泼上。
加入适量生抽、鸡精、白糖、香菜段、青红椒丝，搅拌均匀，美味即成。
炖炒老黄瓜

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黄瓜是老妈在自家院子里种的，和市场上卖的绿皮黄瓜不一样，我家都叫它老黄瓜，个头大、果实厚，加肉片炒制，或者搭配鸡蛋放汤，都非常好吃。
做法：
准备一个老黄瓜，洗净刮去外皮，改刀切成厚薄均匀的小片状。
起锅烧油，油热后下干花椒爆香，之后将黄瓜片下锅大火爆炒。
略微加上小半碗清水，炖煮3分钟，加入适量的食盐、生抽、陈醋、鸡精调味。
出锅前滴上几滴香油，即可出锅，装盘后点上一丢丢香菜叶点缀一下，更有食欲。
风味茄子

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现在我们的当地的茄子售价1.5元左右，这次我以1.2元的价格，去给老板收摊了。茄子除了蒜泥茄子这个做法外，其它必须要大油，就像这次的风味茄子，不过油就是不香。
做法：
茄子去掉根部洗净，去掉内瓤后，改刀切成滚刀块。
清洗控水，均匀的撒上适量的玉米淀粉。
再次用手蘸水，均匀的撒上一些水分后，拍上适量的淀粉。
起锅烧油，油面要宽，油温6成，将拍好粉的茄子下锅，炸制定型飘起，即可捞出。
升高油温至冒烟，将茄子二次下锅，炸制金黄酥脆，捞出控油。
锅中留底油，放入葱花姜末、干辣椒、干花椒爆香，下调好的料汁（生抽、米醋、白糖、鸡精、食盐），同时将茄子块下锅，快速翻炒，均匀裹上料汁。
【 晚餐|一家3口的晚餐，3个家常菜，成本不到5块钱，网友：是肉不香吗】最后下入香菜段和红椒丝翻拌均匀，撒上适量的熟芝麻即可出锅 。

来源：(岁月可回头)

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