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土豆焖饭
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做法：
1、米先浸泡15-30分钟；
2、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；
3、炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入素蚝油，酱油，蔬果粉翻炒均匀上色，关火；
4、把炒过的土豆倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；
5、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。
板栗烧鸡汤
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做法：
1、板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用；
2、鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍；
3、热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒出油脂，然后加入开水，放入姜块和板栗，大火烧开，然后转最小火保持微滚煮一个小时；
4、中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加入盐调味。
青椒回锅肉
【 青椒|土豆焖饭，板栗烧鸡汤，青椒回锅肉，鱼板乌冬面的做法】
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做法：
1、肉洗净，冷水下锅煮熟，取出稍微放凉，切成薄片；
2、锅烧热后放入切好的肉片，不停翻炒，将肥肉的油都爆出来；
3、放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒，适当翻炒后加盐起锅。
鱼板乌冬面
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食材：乌冬面，鲣鱼汁1/3杯，水3杯，鱼丸，鸡蛋，茼蒿，香菇，胡萝卜，紫菜，蟹棒
做法：
1、将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀；
2、锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮；
3、水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜；
4、最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火。
来源：(耳朵听八方)
【】网址：/a/2020/0821/kd448116.html
标题： 青椒|土豆焖饭，板栗烧鸡汤，青椒回锅肉，鱼板乌冬面的做法
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