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鸡蛋的做法有很多种，比如：卤蛋、青椒炒蛋，丝瓜炒蛋，秋葵炒蛋等，这些从名字上我们就可以知道是什么跟鸡蛋搭配做的菜，但是最近网上有一道菜很火，叫灵魂炒蛋。
是不是听到名字就很懵，不知道是什么跟鸡蛋搭配做出来的菜。其实跟炒鸡蛋差不多，只不过多出了一步，就是多了一碗调制的料汁，称其为灵魂料汁。
相信很多人在家也尝试了怎么用鸡蛋来做这道菜了，我是不仅用了鸡蛋，还用了鸭蛋，让两蛋混合做出了这道菜，口感上基本没什么区别。之所以放过了鹅蛋，是因为从小被鹅追过的恐惧感还在支配着我，还有一个原因就是腥味比较重，下不去口。哈哈哈哈。。。。。。
灵魂炒蛋
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准备食材：鸡蛋、鸭蛋、白醋、食盐、辣椒粉、白糖、香醋、生抽、蚝油、淀粉、食用油、葱花
制作步骤：
1、两个鸡蛋，两个鸭蛋打入盆中，加入小半勺白醋，少许盐打散备用（蛋液里加入白醋既能去腥又能使做出来的鸡鸭蛋更加滑嫩）。
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2、准备灵魂料汁：辣椒粉1勺、白糖小半勺、香醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、温水3勺放入干净碗中，搅拌均匀备用。（勺用的是吃饭的勺）
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3、锅中倒入适量的食用油，油稍微热时，把蛋液放入锅中，等蛋液稍微凝固时，翻炒成块状。
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4、鸡蛋炒至9分熟时，将准备好的灵魂料汁均匀的倒在蛋液上，大火烧开，等汤汁浓稠时即可出锅装盘，然后再撒上葱花就可以了。
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5、灵魂炒蛋就做好了，蛋液嫩滑无腥味，而且也不油腻。
【 灵魂|最近很火的一道菜“灵魂炒蛋”，原来做法这么简单，口感嫩滑不腻】
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来源：(年华或已阑珊)
【】网址：/a/2020/0821/kd448253.html
标题： 灵魂|最近很火的一道菜“灵魂炒蛋”，原来做法这么简单，口感嫩滑不腻
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