面食是是很多人都喜欢吃的美食，尤其是在北方被人们做成各种各样的美味食物，但是在做面食的时候很多人也感觉到十分的无奈，那就是因为在做大部分面食的时候都需要一定的发酵过程，而这个发酵过程通常都很长，现代的人可等不及这么长时间。

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今天就来为大家分享几个发面时间短、速度快，做出来的面食又软又好吃的小窍门，喜欢吃面食和喜欢在家里自己做面食的朋友们可要注意了哦。
第一种方法，加白醋。个人认为做馒头花卷的时候最适合不过了，做出来的馒头又大又松软，而且没有酸味哦。
1、去一斤面粉，向面粉中加入50克白醋搅拌均匀。
2、取350克左右的温水，一边搅拌面粉一边将温水慢慢的倒入到面粉当中，直到温水全部倒入到面盆当中，搅拌均匀并揉成面团。
3、揉面到大约10分钟的时候在面团当中加入5克的小苏打继续揉面，一直揉到面团里面没有醋的味道为止。

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第二种方法，加白酒。虽然是加白酒，但是做出来的面食不但没有酒味，而且味道也会更香浓哦。
【 方法|教你快速发面的小方法，这样发面时间短，做出的面食又软又好吃】加白酒的方法是在面团完全和好之后，在面团上面挖几个小的孔洞，注意孔洞挖的要均匀一些，孔洞挖好了将少量的白酒倒入到面团上的孔洞里就可以，这样可以让面团发酵的时间大大缩短了。

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第三种方法，加白糖。个人觉得这个方法做包子的味道最好，面食做出来并不会太甜，但是口感却十分的松软。
用这种方法也很简单，在和面的时候加入一勺白砂糖就可以了，要将白砂糖和面粉搅拌均匀了之后再用温水和面，利用白砂糖使面粉快速发酵的同时还会让面团发的又白又大，口感更软一些，味道也很好。
大家注意无论是用糖、用醋还是用酒的方法都不能加过量了，加过量不但不会让面团发酵的时间进一步缩短，而且发出来的面还会带来异味，这样做出来的面食就不是那么受欢迎了，稍加一些就可以了。

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以上三种让面团快速发酵的方法就介绍完了，各位朋友们，你们更喜欢哪一种面团的发酵方法呢？如果有用过以上三种方法发酵面团的朋友或者是有其它更快发面的方法的朋友们也可以留言给我哦。让大家一起来探讨面团发酵的奇妙方法吧。

来源：(蚂蚁明星)

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标题： 方法|教你快速发面的小方法，这样发面时间短，做出的面食又软又好吃