明日便是处暑节气，也就是意味着暑气渐渐消退了，但这个时候并不是真正的凉爽，反而需要更加注重燥热，在每年的处暑节气，我家必吃五花肉炖粉条白菜这道菜，有荤有素，营养高口感好，而且还不用担心会上火，因为白菜自身便有润燥的功效，用其搭配烹饪的食物价值当然也会比较高，五花肉、粉条和白菜，这几种食材简单搭配在一起，上桌连汤汁也不剩，这道菜开胃下饭，还可帮助润秋燥，在每年的这个时候我从不会错过吃，下面我便将这道菜的做法详细分享给大家。

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五花肉粉条炖白菜的做法：
备用食材：白菜1颗，五花肉300克，粉条1把，葱姜适量，生抽2勺，料酒1勺，干红辣椒2个；

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制作过程：第一步，五花肉一块，切成薄厚适中的大片，白菜一颗，从根部将叶子掰下来，每一片都仔细清洗干净，切成大块；

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第二步，生姜切成片，大葱切成葱花，炒锅中添上点食用油，烧热后，将五花肉片放入锅中，小火煸炒一会，待将其煸至两面都变色；

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第三步，先盛出，锅中留底油，放入葱姜和辣椒，小火煸炒出香味，将五花肉片重新放回锅中，同时加上一勺料酒去腥；

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第四步，加上点生抽，翻炒至上色，将白菜放入在锅中，翻炒均匀，根据个人的口味加上点食盐，加入没过食材的水炖煮一会，同时将事先泡软的粉条放入；

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第五步，一同煮，待白菜煮至软烂，粉条也熟透后，便可关火，将做好的白菜炖粉条盛出便可享用。
小编总结：白菜炖粉条是我家秋季常会吃得，既能帮助打开食欲，而且还可润秋燥，每次一上桌便会被家人抢着吃，连汤汁也不剩，这道菜可荤可素，完全可以根据个人的口味来选择，尤其是在每年的处暑节气，我家必吃这道菜，会有非常好的效果，而且这道菜用油比较少，大家吃了也不用担心会上火，处暑节气后，我们需要注意短时间的秋老虎，饮食方面便需要做到注重，让家人可以舒服度过这个时期，五花肉粉条炖白菜的做法相对比较简单，而且口感还相当美味，错过了吃真的是可惜了。
烹饪小技巧：
1、五花肉可以事先放入冰箱冷藏一会，更易切，记得要用五花肉，比纯瘦肉的口感要好许多，五花肉事先下锅煎一会，将其中的肥油逼出，不仅是可以去除腻味，而且还可丰富整道菜的口感；
2、白菜切成稍微大点的块，粉条记得要用温水泡软，不可用热水，否则容易泡烂，粉条可以事先泡发后煮好，亦可泡发后连同白菜一起下锅煮，按照个人的习惯来做；
3、其中加入的水不用太多了，因为白菜也是非常容易熟的，粉条下锅后记得要多加翻拌，因为其容易吸收汤汁，避免出现粘锅的情况，喜欢颜色深一点的可以加上点老抽上色。
【 我家|每年处暑，我家必吃的菜，开胃润秋燥，简单炖一炖，汤汁也不剩】五花肉白菜炖粉条，简单好做更好吃，如果你也认为这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是将这个做法分享给更多需要的人！

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0822/kd449232.html

标题： 我家|每年处暑，我家必吃的菜，开胃润秋燥，简单炖一炖，汤汁也不剩