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导读:天热不想做饭就煮一锅它,拌在米饭里,母子2人吃光盘了,特省事。

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刚入秋的天气还是很酷热,下午接完孩子文化课回来之后也不想做饭,就从冰箱里取出一些蔬菜、冻鸡腿和咖喱,用炒锅煮了一锅鸡肉时蔬咖喱,再用电饭锅煮上一锅米饭,两边一块熟。煮好的鸡腿时蔬咖喱拌在米饭里,特别开胃下饭,娟妈妈和孩子两个人吃得精光,一点也不浪费,还特别省事又营养。
每次制作这道盖饭的时候,娟妈妈都会将米饭反扣在盘子中间,边上淋上一圈鸡肉时蔬咖喱的时候,儿子说看着很精致、好有食欲。这让我想起了之前关于精致穷的这个话题。在娟妈妈价值观里,不是说吃鱼子酱、穿名牌衣服、背名牌包才是精致,干净整洁的衣服,配色和谐的鞋包,以及精致的美食搭配和摆盘也是一种精致的体现。精致本身没有错,但如果过于追求精致而使自己的经济上捉襟见肘,那就有点得不偿失了。人们应该以自己的经济条件选择适合自己的精致。娟妈妈这样的一顿晚餐没有精致穷,也没有浪费,而且还特别省事、营养又美味呢。

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咖喱作为时下最受年轻人喜爱的调料之一,配上鸡肉和时蔬炒一盘,一次出锅,荤素都有,方便省事,味道也很赞。香浓的咖喱包裹着鲜美的土豆、鸡肉,每次做好都吃光盘了,下面教大家具体做法。

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?鸡肉时蔬咖喱盖饭
食材:鸡腿两只,老姜2片,土豆一个,胡萝卜半根,洋葱半截,西兰花半朵,咖喱两块,盐一克。

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做法
1、鸡腿切小块放入冷水中,加两片老姜煮出鸡腿肉中的血沫,然后捞出备用。

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2、锅中倒一勺植物油烧热,先将洋葱切小丁放入锅中炒软,再加入鸡腿翻炒几下后淋入适量开水没过鸡腿,中小火煮15分钟后将土豆去皮切丁放入锅中。

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3、另取一锅倒适量水烧开,将西兰花切小丁放入锅中焯水去除草酸后捞出。

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4、等鸡肉土豆都煮软烂之后,放入两块咖喱、焯好水的西兰花、切成小丁的胡萝卜和一克盐,再次翻煮至酱汁浓稠后关火即可。

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盛上一碗饭反扣在盘子上,边缘淋上鸡腿食蔬咖喱,一盘简单又美味的精致晚餐就做好了。娟妈妈每次不想做饭的时候就会这样煮上一盘,看着精致有食欲,分量也刚刚好,一点也不浪费。

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娟妈妈有话说
咖喱是较为浓重的调味料,制作时无需另外放调料,感觉口味淡了,加少许盐就可以了。
西兰花是草酸较高的蔬菜,应先焯水去除部分草酸后再放入锅中
土豆要炖制软烂后,和咖喱融为一体,入口鲜浓好吃,是拌饭神器哦。
【 母子|天热不想做饭就煮一锅它,拌在米饭里,母子2人吃光盘了,特省事】今天的“鸡腿食蔬咖喱盖饭”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、分享给身边的朋友、让我们下期再见!

来源:(岁月可回头)
【】网址:/a/2020/0826/kd463166.html
标题: 母子|天热不想做饭就煮一锅它,拌在米饭里,母子2人吃光盘了,特省事