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入秋|入秋后,遇到此菜别手软,营养丰富,我家每周吃3次,次次光盘



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芸豆,又称四季豆、菜豆。营养丰富,做法很多,例如:芸豆焖面,肉丝炒芸豆,清炒芸豆等等。今天分享肉丝炒芸豆的做法,鲜香味美,开胃解馋又下饭。
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肉丝炒芸豆
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【准备食材】:猪肉、芸豆、料酒、生抽、淀粉、食盐、蒜瓣、红椒、食用油
【制作步骤】:
第一步:猪肉洗净切成丝,加入1勺料酒、1勺生抽、1大勺淀粉、适量食盐抓匀,再加入少许食用油抓匀,腌制15分钟。
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第二步:芸豆摘去两头,撕去两边的筋丝,切成丝;红椒洗净切成丝;蒜瓣切成片备用。
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【 入秋|入秋后,遇到此菜别手软,营养丰富,我家每周吃3次,次次光盘】第三步:锅中烧开水,加入少许食盐和食用油,将芸豆焯7分熟捞出沥干。
第四步:锅中放入适量食用油,把蒜片爆香,再放入肉丝翻炒至变色。
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第五步:放入焯过水的芸豆翻炒,然后加入1勺生抽,适量食盐,少许清水翻炒。
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第六步:倒入红椒翻炒至熟即可(芸豆必须炒熟了才能食用,不熟的话会引起食物中毒)。
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第七步:肉丝炒芸豆就做好了,特别下饭。
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    来源:(历史那点事儿)

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