失败|第一次做巧果就失败了，花纹消失了，懂行的朋友进来解答中薪|第一次|花纹

文章图片
【第一次做巧果就失败了，花纹消失了，懂行的朋友进来解答】
想必大家对巧果这个名字并不陌生，但现在很少有人自己做了。巧果是七夕佳节的美食，款式很多，有三角形的，圆形的，还有上面刻花朵和鱼的。巧果的做法看起来很简单，只用油，面，糖，蜜揉过之后压出图案就可以了。
压好的巧果可以煎，也可以炸，弄熟之后用红线串起来挂在孩子身上，乞求孩子机灵乖巧。

文章图片
虽然过了七夕佳节，但我对巧果还是很感兴趣的，决定自己试一试，所以今天我就复刻了这一款巧果，但做出来我傻眼了，表面压出来的花纹都消失啦，不知道哪里错了，我现在把做法写出来，懂行的朋友进来给我解释一下吧。

文章图片
【配料】普通面粉500g / 牛奶200g / 白砂糖50g / 黄油20g / 酵母3g
【步骤】1、黄油提前软化，将所有材料放入大盆中，用筷子搅成絮状。

文章图片
2、揉成面团，这个面团比较硬，我费了好大的劲揉成团。

文章图片
3、将揉好的面团擀成长方形面片，再从两边向中间叠，然后再擀长，重复四五次之后面团会变得很光滑啦。不想揉面的可以和我一样操作。

文章图片
4、擀好的面团静置10分钟，不需要发酵。

文章图片
5、将静置好的面团搓长，如下图所示。我做的比较多，所以搓得很长。

文章图片
6、搓好的面团切成小剂子，小剂子上撒一些面粉防干燥。

文章图片
7、准备好月饼模具，我选择的是花朵图案的模具，模具装好花片之后撒一些面粉防粘。
8、将小剂子滚圆，放入月饼模具中，压出图案。

文章图片
9、所有面团都压好，我发现全部压好之后已经开始发酵了，变都圆鼓鼓的，还挺可爱的。

文章图片
10、平底锅加热，不需要刷油，将压好的巧果放入平底锅煎至两面金黄。等两面金黄之后我发现内部还没熟，所以我又放入烤箱，150度上下火烤了30分钟。

文章图片
做好之后的巧果圆鼓鼓的挺可爱，但是我发现表面的花纹几乎不见了！明明其他人做的巧果花纹很清晰，为什么我的巧果变成了馒头？

文章图片
【失败|第一次做巧果就失败了，花纹消失了，懂行的朋友进来解答】请懂行的人进来给我指点指点吧。
不过虽然巧果的花纹消失了，内部的组织还不错，撕开来内部很柔软，吃起来也很香甜，吃起来有点像我之前做的乳山喜饼。
好了，今天这款失败的巧果就分享到这里，欢迎在文章下方给我留言，帮我分析一下失败的原因吧。
更多内容关注我吧。
图文皆原创，创作不易，请尊重！严禁搬运，盗图，抄袭，违者必究