胡萝卜|胡萝卜尽量少吃，最好不吃，看完就明白了！！烹饪|胡萝卜|胡萝

胡萝卜含有丰富的营养，而且还有很多的维生素，尤其是里面的胡萝卜素，营养非常多，很多人都把胡萝卜当成是一种养生佳品，但是胡萝卜在吃的时候是有一些禁忌的。胡萝卜千万别这么吃！好多人不知道！那么我们一起看看，到底怎样吃胡萝卜有效呢？
胡萝卜的五大功效1、保护肝脏
胡萝卜中含有的多种化合物，能够提高肝脏的抗氧化能力，防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能。
2、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A ，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
3、防癌抗癌
胡萝卜有很好的防癌抗癌能力，首先，胡萝卜中的木质素能间接地消灭癌细胞；其次，胡萝卜素转化成的维生素A也可以有效地预防癌症的发生，甚至对已经开始癌变的细胞也有阻止其发展或使其逆转的作用。
4、增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A ，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

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5、延缓衰老
胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，适量食用胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。
但是，胡萝卜也是不能随便吃的，错误的食用方式会毁了食物所有营养功效。
1、不宜和辣椒同吃
许多人做菜的时候喜欢放许多辣椒，辣椒不仅可以让菜肴味道更好，而且它里面含有很多的VC ，可是你知道吗，胡萝卜里面的一种酶会分解掉辣椒里面的维生素，因此做菜时要注意。
2、不宜和白萝卜同食
白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏，而胡萝卜则恰恰相反。
3、不宜和酒同食
我们都知道胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素和酒精结合在一起的话，它们就会产生化学反应，在我们的肝脏中产生一种毒素，大家在喝酒的时候最好不要吃胡萝卜了，以免我们的身体健康受到影响。
胡萝卜作为一种常见的富含营养的蔬菜，大部分人都可食用，但是以下情况不宜食用：
1、不宜生吃
胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，用油炒或与肉同炖，才更有利于其营养素的溶解吸收和利用。生吃仅能吸收它营养成分的10% 。

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2、炒胡萝卜时不要往里面放醋
它含有大量胡萝卜素。最好用油炸或肉炖。胡萝卜素怕酸，因此胡萝卜里不能放醋。胡萝卜最怕的是酸。如果你用醋吃胡萝卜，会破坏胡萝卜的营养。
3、女性朋友不宜多吃胡萝卜
【胡萝卜|胡萝卜尽量少吃，最好不吃，看完就明白了！！】女性长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象出现。