今天又来给大家分享家庭美食了。朋友圈的小伙伴们都知道，周末我去山里面转悠了，山里的苦笋比山下的晚熟一段时间，正是旺产季，每户人家都在掰苦笋，背出山里到城里售卖，而且价格还不贵，才2块钱一斤。我跟老公去竹林的农家买了好几斤，自己随便挑，新鲜又嫩，味儿还没有我们家自己种的苦，简直大爱。

文章图片
回家剥了壳，利索地把笋切片，十几的钟就做好一道菜，超级简单又下饭，比苦笋汤还好吃。
苦笋苦中带甜、爽口脆嫩、温润宜人，食用后有清热解毒、去火利便的功效，并可以减肥、降血压。入夏之后多吃苦味的食物，对身体十分有益。下边一起来看看这道家常小菜的做法吧。

文章图片
苦笋炒肉 【 苦笋|苦笋小炒肉，简单又下饭的快手小炒，10分钟就上桌】材料：
里脊肉，苦笋，甜椒，姜，干辣椒，花椒，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，糖，淀粉，食用油

文章图片
做法：
1、将里脊肉切薄片，苦笋切片，甜椒切小块。切片的苦笋在水中浸泡下可以去除苦味。

文章图片
2、肉片中加入料酒，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，少许清水抓匀腌制一会儿

文章图片
3、干辣椒切圈，花椒备好放入腌好的肉中

文章图片
4、炒锅烧热，倒入适量的菜籽油，油熟后放入肉片翻炒，炒到肉片发白

文章图片
5、放入苦笋片，辣椒，葱段，大火翻炒至断生

文章图片
6、加入盐，白糖调味盛出

文章图片
装盘，配一碗米饭，一人一碗一碟菜，生活便如此简单……

文章图片
转自：荷妈美食
【来源：成都微视点】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

来源：(湘湘爱美食)

【】网址：/a/2020/0827/kd469585.html

标题： 苦笋|苦笋小炒肉，简单又下饭的快手小炒，10分钟就上桌