入秋了，这几天我去菜市场买菜，菜摊上能看到藕的影子了。
是的，没错，莲藕正悄悄上市了……
莲藕是样很不错的食材，好吃不贵，凉拌热炒都可以。做熟后的莲藕也适合宝宝食用，建议妈妈在接下去的秋天季节里，可以给宝宝适当地吃点莲藕。

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它是秋季的时令蔬菜，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富；不仅能增强食欲、促进消化，还能帮助宝宝清热、调理肠胃，润燥止渴。

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另外莲藕的维生素C含量很丰富，所以我喜欢用它搭配含铁量丰富的猪肉、牛肉等食材，做成粥、煲成汤或烙成饼。
【 秋燥|秋季要常给娃吃这样应季食材，好吃不贵还营养，滋阴润肺防秋燥】这样不仅荤素搭配，还能利用藕含有的维生素C来促进肉类中的铁吸收，以达到补铁的效果。

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香煎猪肉藕饼是我常给给孩子做的有关于莲藕的辅食。
软软嫩嫩的，每一口都透着鲜香，我在做的时候，香味就已经满屋飘了，家里的两个小朋友在厨房门口张望了好几遍。

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小饼里除了最重要的主食材莲藕和猪肉泥外，我还加入了点面粉，这样主食、肉、菜营养都齐全了，吃上几块小藕饼，营养顶一餐。
食材不多、步骤也不繁琐，你只需准备好所有的食材，然后一股脑全倒入碗中，搅拌均匀，上锅小火烙熟就好。

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一搅一烙，快手营养，做它最方便啦！
香煎猪肉莲藕饼参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：莲藕150克、猪肉泥40克、中筋面粉49克、蛋清1个、葱花适量

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制作步骤：
1 莲藕去皮洗净，用擦丝器擦成细丝。
处理莲藕的时候要注意藕孔里是否有沙泥。

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2 肉泥、蛋清、葱花依次倒入莲藕里。
蛋清可以让肉饼更加软嫩，对蛋清过敏的宝宝可以换成少量的淀粉。

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3 继续倒入面粉，加入一点盐调味。
如果孩子能接受食物本身的味道，不加盐也是可以的。

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4 用筷子将所有的食材搅拌均匀。

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5 锅里放点油，开小火，舀入适量面糊，整理成饼状。

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6 小饼底部凝固后，翻一面。

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7 煎至小饼两面金黄，食材熟透。

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8 关火、取出，稍稍放凉下就可以吃了。

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简简单单的食材和步骤，却是一份维生素、微量元素、碳水化合物全都有的营养小饼，好像没有让你不去行动的理由哦！

来源：(历史那点事儿)

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标题： 秋燥|秋季要常给娃吃这样应季食材，好吃不贵还营养，滋阴润肺防秋燥