大家晚上好啊，吃饱饭后是不是很适合来个甜品呢，所以今天奉仔要为大家介绍个很可爱很好看的夏日甜品，豆乳布丁。不知道大家有没有喝过外面奶茶店的豆乳奶茶，就是奶茶上还有一支竹签串起三个小丸子的那种，最近超级火热。看到的时候真的好可爱，有想买的冲动，但是价格同样也是有点不便宜的，所以在网上看到教做法的时候，奉仔就毫不犹豫地收藏动手做了，大家也一起来做呀。


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首先，把10g吉利丁片放冰水里等到变软，不能用热水是因为吉利丁片会融掉而不是片的状态。拿出我们的锅，倒入240g豆浆和180g牛奶，分别15g的炼乳和糖，嫌太甜太胖也可以少放点，但奉仔觉得这种还是要甜点比较好吃。玉米淀粉10g，小火加热搅拌，等到稍微煮沸，就是冒泡就可以加入泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片融化就可以倒进碗里啦，然后放冰箱冷藏4小时以上，大布丁就搞定罗。

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下一步是可可爱爱的小丸子，120g糯米粉加上90g的温水，揉啊揉揉成面团，再捏成小丸子，其实有点感觉自己在搓汤圆。锅中放水烧热，然后放丸子煮到丸子浮起就行，拿出竹签，将煮熟的丸子串起，这样可可爱爱的丸子签就好啦。拿出冷藏后的布丁脱模，放在好看的碟子上，请你们做到这一步的时候弹弹这个布丁，超级有弹性，奶白奶白的超好看。

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然后在布丁上放上丸子签，撒上适量黄豆粉，量多少看个人爱好和承受度哦，不过奉仔之前试过黄豆粉放很多，也挺腻的样子。最喜欢看晃动布丁的时候，真的太好玩太Q弹了。豆乳的味道很浓，冰冻过的布丁也是冰冰凉凉的，太适合夏天了吧。而且超级简单，本来奉仔并不是个布丁派，吃了这个之后却发现了布丁的好吃，也是种惊喜。【 入口|入口即化的小甜品美食，香嫩得来还有营养，看着也太可爱了吧】

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接下来再介绍个桂花椰奶小方吧，同样要用到吉利丁片，就一起介绍了。把20g的吉利丁片用冰水泡软，同时拿出我们的锅加入500毫升纯牛奶，200毫升椰浆和50g白砂糖搅拌均匀，自行调整糖度。然后把吉利丁片挤干水再放入锅中搅拌，直到所有东西都煮沸融化关火，倒入碗里降到常温，之后放冰箱冷藏两个小时。

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冷藏好后拿出倒扣脱模，不怕不美观直接拿刀刮一圈脱模也行，接下来就是把Q弹的糕点切成块的时候啦，你能感受到里面糕点的丝滑和弹性，最后撒上椰蓉和桂花，我们的桂花椰奶小方就完成啦，哦对如果不想桂花在外面，可以在煮好之后把桂花放入碗里搅匀。这个也超简单，还不用糯米粉揉成团。从此菜单上又多了一道入口即化的小甜品，对于怕麻烦又不想吃太多怕心里有负担的朋友啦。

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像布丁这种种不用烤箱，做法简单的小甜品，换换材料换成白凉粉还可以做果冻，做过才知道有多方便，绝对入口即化，外面很多都可能添加了别的添加剂、香精等等，自己做的还能控制分量和甜度，安全也有保障。相信也有很多爱吃布丁的朋友，当然还有我们的桂花椰奶小方，你们值得尝试哦。

来源：(柳絮清风)

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