但凡家中有宝宝的家庭，馄饨就是常备的一样美食，既营养又美味，又容易消化，只要懂得肉馅的调制方法，煮出来的味道就不会差到哪里去，它在众多小吃的做法中也是最为简单的一种，大多数人闭着眼睛都能轻松搞定的事情，根本无需去拜师学艺，任何时候吃上一碗，都会让人感觉特别舒服，绝对不会给胃增添额外的负担。
馄饨是北方人的叫法，南方人更愿意称它为扁肉，或者扁食，它和拌面原本就是天生的一对，一碗汤，一碗面是最基本、最简单的配置，一个管饱，一个管味，两者缺一不可，极少数人会单独点一样，如果再用猪骨熬出来的高汤来煮着吃，那简直就是鲜美务必，妙不可言，可惜的是现在使用真材实料的商家，已经变得凤毛麟角，满大街尽是香精熬出来的“汤”。

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在家做馄饨就会让人放心许多，即使没有现成的高汤，用清水煮着吃也是相当美味的，新鲜的肉馅加上鲜美的虾肉打成的肉糜，在馄饨皮的层层保护下，营养成分和鲜味也不会大量流失，吃起来也不费劲，早餐、晚餐都适合，简直就是居家必备的一样传统小吃，做法简单10分钟就搞定，压根不用去外头买。
食材配料：馄饨皮、猪肉（前戈肉）、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、蚝油、鸡蛋、大虾、香油（或者芝麻油）。
制作过程：

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首先，去市场上割点猪肉（首选肥瘦相间的前戈肉）回来，先将猪皮割掉，再把它切成小长条备用，另外，准备5-8只新鲜的大虾，同时，把虾壳剥掉，把虾肉取出来即可。

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然后，再把切好的猪肉，和虾肉放入绞肉机中，同时，再倒入1勺去腥的料酒，以及适量的姜片和葱段，再打入1枚鸡蛋，再加入少许的盐、胡椒粉、蚝油调味，再交替着按快、慢键，直到把它们搅拌成细腻的肉糜（肉馅）为止。

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肉馅充分搅碎后，再添入少许的芝麻油，然后，用筷子朝着顺时针方向搅拌，直到把它们搅拌至上浆、上劲为止，弄好后，再把它们放在一旁备用。

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馄饨皮可以去街上买现成的，5块钱的分量足够一家人吃上2-3顿，比自己去擀来着省事又省时，包馄饨的手法也特别的简单，先将肉馅均匀的涂抹在馄饨皮上，再顺手轻轻一卷、一捏、一抽就搞定，比包饺子容易多了，大家看一眼就懂，根本无需人来教。
温馨提示：
如果做给年纪小的宝宝吃，建议用新鲜的虾肉来做，大人可以选择虾皮或者干虾仁来替代。
【 搞定|馄饨馅30秒搞定，营养美味容易消化，任何时候都不会给胃添负担！】馄饨馅中也可以添入少许的淀粉，它可以起到增强肉糜的黏度的作用。

来源：(家家难念)

【】网址：/a/2020/0831/kd484150.html

标题： 搞定|馄饨馅30秒搞定，营养美味容易消化，任何时候都不会给胃添负担！