大米是我们日常生活中，每天都在食用的，尤其是对于南方人来说，大米是他们每天的主食，每顿吃饭的时候，都要搭配一些米饭。大米在在对其进行制作的时候，是十分简单的，简单淘洗，加入清水一蒸就可以了。
蒸米饭就不用我给大家介绍了吧，蒸米饭是10分简单的，就连我家里那5岁的小孩，都会自己在家蒸米饭了。今天要给大家说的是，一道大米的新吃法，这道美食，我也是第1次进行尝试，一起来看看吧。


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对于大米这道食材，我一直都有一个想法，那就是把大米放进滚烫的热油中，对其进行油炸，会制作成怎样的美食。今天呢我自己，就在家尝试了一下，做出来的大米，绝对比蒸的还要好吃，是一道非常不错的零食。【油炸大米】
【制作食材】大米，食盐，食用油，葡萄干，红枣，麦片，冰糖
【方法及步骤】
1、首先我们要准备，一大锅的食用油，食用油要将其完全加热。然后再把油温晾凉到7成热左右，晾凉以后的食用油呢，我们要往里面加入一小碗的大米。然后开中火去对大米进行油炸，切记油温不可太高，7成热左右就可以。
大米再入油锅的时候，要用勺子不断地对其进行搅动，让锅中的大米了受热均匀。如果不搅动的话，大米是很容易粘连在一起的，从而导致焦糊现象。


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2、油炸大概三分钟左右，锅中的大米就会被炸得微微变黄，而且被炸得全部漂浮。接下来我们要准备一个漏勺，然后把油炸好的大米，用漏勺将大米中多余的油分控干，并把炸好的大米，放到一旁备用。然后呢，要准备适量的干果，今天我准备的干果分别是葡萄干，红枣碎还有一些麦片。如果你那里干果食材比较多的话，准备的越多越好，接着还要准备50克的冰糖。准备好的冰糖，要将其加入到平底锅中，将其炒至融化。


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3、冰糖主要被分为白冰糖和黄冰糖，今天最好采用白冰糖，来对这道美食进行制作。将冰糖炒至融化，颜色变得焦黄以后，把油炸好的大米和干果，一同加入到锅中，去对其进行翻炒，把干果、大米炒粘在一起。大概5分钟左右，需要准备一个盘子，盘子底部刷上适量食用油。然后把炒好的大米，全部加入到盘子中，并用铲子将其整理平整，按压紧实。等大米完全凉透以后，将其脱模切成小块状，美味的油炸大米就做好了。


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【小贴士】1、在炸大米之前，可以先用水对大米进行简单的浸泡，这样在炸大米的时候，大米就不容易焦糊。
2、制作这道美食，一定要多备上一些干果，干果和大米的香味融合在一起，味道才是最棒的。
3、家里有小孩子的人，记得多做一下这道大米，是一道非常不错的零食。
【 冰糖|把1碗“生大米”倒入滚烫的油锅里，会做成一道什么样的美味】

来源：(林帆社会)

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标题： 冰糖|把1碗“生大米”倒入滚烫的油锅里，会做成一道什么样的美味