夏天除了小龙虾，你还吃过什么水中美味？
我想答案一定是田螺。
小桌板，配上小马扎，再来上一盘爆炒田螺。

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从中拿起一个田螺，挑出螺肉。
放进嘴中，那叫一个麻辣鲜香。
而这要是换到法国，那肯定是另一番场景。
客人们坐在餐厅内，举起酒杯，喝上一口红酒。
再用刀叉将那酒香四溢的蜗牛，放入嘴中慢慢品尝。
可以说，田螺和蜗牛无论
是从在吃法上还是味道上，都大有不同。

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但这两种长相极为相似的美食。
还是不免在吃货界引起了一波不小的争论。
皇家美食——田螺
说起田螺，那真得给它贴上个皇家美食的标签。
春秋时期还有逃荒群众奉为饱腹食物的田螺。
在宋代就已经在秦桧的安排下

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登上宋高宗的餐桌，并备受好评。
尤其是到了晚清时期，慈禧太后更是爱吃田螺。
一直吃到引起消化不良才肯住嘴。

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由此可见田螺在皇家当中的美味程度。
完全可以跻身进“满汉全席”行列。
误入法国人口中的蜗牛
虽说，早在春秋时期，田螺就已经被人烹饪食用。
但直到一个世纪后。
蜗牛才刚刚被罗马人端上餐桌。

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不过，作为罗马附属国的法国。
并没有跟风食用蜗牛，而是忙着消灭蜗牛。
要知道法国人酿造的葡萄酒那是世界有名。

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他们容不得葡萄树受到蜗牛一丝一毫伤害。
进而影响到葡萄的品质。
于是，这些种植葡萄的庄园主。

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便雇佣了一批工人来抓蜗牛。
但工人们的干活效率不是一般的低。
庄园主对此很是生气，就顺口对他们说了一句。
抓不完就吃完它们。

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没成想，还真有工人用红酒将蜗牛放到炉中焗起来。
尝过之后味道还不错。
于是吃蜗牛的习惯就在平民当中流传开。
但真正让蜗牛登上法式大餐行列的。
还偏偏不是这道红酒焗蜗牛，而是拿破仑。
相传，拿破仑和俄国皇帝约定好7点吃饭。

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但二人来到餐馆时已经过了饭点。
于是，拿破仑让厨师烤制了一盘蜗牛充饥。
没成想味道还真不赖。
就这样蜗牛进到了法国大餐的行列。
虽说，蜗牛这道美食在法国可谓是妇孺皆知。
但在国内吃货眼中，它还算得上是一个洋食物。
与田螺在美食界的地位悬殊极大。
法式蜗牛PK中式田螺
其实，早在民国时期蜗牛就跟着小龙虾。
一前一后来到了国内吃货的餐桌之上。
只不过后者，早已混迹于大排档之中。

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比田螺在吃货心中的地位，还要高出一个档次。
而前者蜗牛，则只能待在那些高档餐厅当中。
供那些精英人士品尝。
虽说，法式蜗牛给人一种烹饪复杂。
价格昂贵，数量有限的感觉。
但在蜗牛界也是有昂贵与便宜之分的。
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勃艮第蜗牛，个头较大，肉质饱满。
但价格昂贵，就算是盛产蜗牛的法国也得靠从波兰进口。
才能勉强跟得上法国人年食用6万吨蜗牛的速度。
而另一种名叫Petit Gris的蜗牛。
价格方面就比较亲民了。
小小得个头，肉质虽不如勃艮第饱满。
但亲民的价格让它成为了田螺的仇家。
【 拿破仑|慈禧太后吃它吃到消化不良，拿破仑将它列为大餐，这究竟是何种食物？】虽说二者之有着“深仇大恨”。
但这并不能影响国内吃货夏天穿着人字拖。
来到大排档点上几盘辣炒田螺解解馋的习惯。
将田螺嚼进嘴中仔细品尝。
螺肉的鲜香瞬间在味蕾中炸裂开来。
让人久久难以忘却。

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而国内吃货在餐馆中，常吃的螺也分两种。
一种名叫中华田螺，这种螺自古就有。
凭借体型小巧，肉质鲜美的特点；
在现有“螺菜”中屡见它的身影。
另一种，则是螺蛳。
没错，就是螺蛳粉中那位总是不见踪影的主角。
凭借生长周期短的，产量大的特点。
螺蛳也由此晋升成为夏日餐桌上的常客。

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虽说，二者从样貌方面不太好区分。
但对于吃货而言，多吃几盘田螺。
解解胃里的馋虫才是王道。

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总之，无论是个大味足的蜗牛，还是味道鲜美的田螺。
都各自有喜爱它们的吃货。
只是看吃货会在二者之间如何做出选择罢了。

来源：(军哥情报社)

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标题： 拿破仑|慈禧太后吃它吃到消化不良，拿破仑将它列为大餐，这究竟是何种食物？