在大家不知道吃什么，或者是懒得做饭的时候，是不是都喜欢吃泡面呢？毕竟泡面的味道的确是很不错的，而且做法也是非常的简单，就是用热水一泡就可以了，不过相信不少的小伙伴在吃泡面的时候都吐槽过同一个问题，那就是说好的牛肉面，里面的牛肉真的是少得可怜，只有几个可怜巴巴的牛肉粒，吃起来根本不过瘾。
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这次给大家带来的美味，就是想要大家可以泡面说再见，自己在家里动手做红烧牛肉面，这还不是想要多少牛肉就放多少的牛肉，做出来之后味道当然也是更加的正宗更加的美味，在这个炎炎夏日，懒得做饭的你确定不来看看这道美味的做法吗？学会之后就能告别泡面，自己动手来做美味了，更健康更美味。
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想要做出美味的红烧牛肉面，牛骨和牛肉都必不可少，牛骨就是骨头没什么好说的，这里的牛肉我选择的是牛腩肉，好煮味道也不错，大家也可以根据自己的喜好来选择，先把两者放在清水底下彻底的清洗，接着起锅倒入适量的清水，把牛腩和牛骨一起放进锅里面炖煮，加入少许的料酒放上几片的生姜一起炖煮。
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在炖煮的过程中会有白色浮沫冒出来，用勺子全部舀出来，等到几乎没有白色浮沫冒出，把煮好的牛腩和牛骨捞出来，用清水再次冲洗后放在一边备用。起锅倒入少许的食用油，等到油热后，放进去两块准备好的冰糖，这里是为了炒糖色，所以大家一定要用小火来慢慢的炒制，等到把糖融化，熬制成了枣红色我们的糖色就完成了。
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等到糖色形成之后，把准备好的牛腩肉和牛骨一起放进去，用铲子不断的翻炒上色，要保证每块肉和骨头都沾满了糖色，接着倒入两勺的豆瓣酱，混合上大葱和姜片开始爆香，等到豆瓣酱炒出了红汤之后加入料酒，用啤酒也是可以的，等到稍微焖煮一分钟之后加入开水，这样煮出来的汤味道会更加的香，接着放进去一个香料包。
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香料包一般在超市都是可以购买得到的，高汤在熬煮的时候，我们可以把面条给煮出来，就是直接煮清水面就可以了，能够自己手擀面条更好，如果不会购买也是可以的，把煮好的面条放在大碗里面，放上两片青菜，倒入高汤，再次放上点牛肉，美味的红烧牛肉面就完成了，一碗根本不够吃。

来源：(幸福伴你成长)

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标题： 美味|和泡面说再见，小厨教你在家烹饪红烧牛肉面，软烂可口十分美味！