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鸭肉|去除鸭肉腥味小诀窍，你知道吗？

时间：2020-09-09 10:37      


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有很多人是不喜欢吃鸭肉，感觉鸭肉腥味重，吃起来让人恶心。有没有想过放个柠檬下去，柠檬可以除去腥味，而且还可以提鲜，味道就不一样了。这更是广西南宁人著名美食之一！
鸭子1只（约800克），柠檬1个，
鸭肉|去除鸭肉腥味小诀窍，你知道吗？
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调料：
香油1小匙，高汤25大匙，精盐3小匙，味精2小匙，生抽、白糖、白醋、食用油、
做法：
1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起，
【 鸭肉|去除鸭肉腥味小诀窍，你知道吗？】2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。
鸭肉|去除鸭肉腥味小诀窍，你知道吗？
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特点：
香味清新，汤鲜肉烂。看起来鸭肉金黄诱人，尝起来酸辣可口、立即让你吃两碗米饭，香而不腻，肉质紧实细腻、不腻不燥：闻起来，柠檬味清香扑鼻，简直就是色香味俱全
一碟柠檬鸭，全家人的欢声笑语，这就是壮乡人民的餐桌，柠檬鸭不仅是一道广西南宁特色美食，更是广西人的乡情。
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    来源：(今天要吃什么)

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