鸡蛋，大家平时肯定不少吃，因为它不但好吃还特别有营养，深受大家的喜爱。虽然最近的鸡蛋价格比之前涨了不少，但依然没有阻挡人们的购买热情。大家去买鸡蛋的时候肯定也都发现了，鸡蛋有红壳的和白壳的。那同样是鸡蛋，红壳的鸡蛋好还是白壳的鸡蛋好？我们应该怎么选呢？

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在十几年前，人们觉得红皮鸡蛋的营养要比白皮的好，所以红皮鸡蛋的价格会更贵一些。然而后来白皮鸡蛋的价格又超过了红皮鸡蛋，原因是人们又觉得白皮鸡蛋的营养更好了。可以看出，人们对于鸡蛋的营养价值还是非常关注的，喜欢买有营养的鸡蛋。但是红壳鸡蛋和白壳鸡蛋营养真的差很多吗？其实不然。

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接下来我们就来对比一下红壳鸡蛋和白壳鸡蛋里的主要营养成分：首先是蛋白质含量，红壳和白壳鸡蛋的蛋白质含量均在12%左右；再说脂肪，红壳鸡蛋的脂肪含量略微高一点，为11.1%，而白壳鸡蛋为9%；碳水化合物含量也是差不多的，维生素A和维生素E含量白壳鸡蛋比红壳鸡蛋稍高一些。

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根据以上比较可以看出，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养成分虽然有些许不同，但差距不大，几乎可以忽略不计。所以比较它们之间的营养是没有意义的，并没有太大差别。
不仅是营养，其他方面红壳鸡蛋和白壳鸡蛋差别也是不大的。鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。所以我们在买鸡蛋的时候，没有必要强调颜色的差别。

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买鸡蛋，新鲜最重要，新鲜的鸡蛋就是好鸡蛋。那接下来我就教大家几招选购鸡蛋的小妙招，保证挑的鸡蛋个个新鲜，都是好鸡蛋，一起来看一下。买鸡蛋，选红壳的还是白壳的？牢记3个小妙招，轻松选购好鸡蛋。
1、鸡蛋壳
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我们买鸡蛋的时候，一定先观察一下鸡蛋壳表面有没有一层不太光滑的、有雾感的薄膜，如果有这层膜就说明鸡蛋是新鲜的，如果没有的话则说明鸡蛋不新鲜了，不建议购买。
2、晃动感
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我们买鸡蛋的时候，还可以晃动一下鸡蛋，感受有没有晃动感。如果感觉不到蛋黄晃动的，一般比较新鲜，但如果能感受到晃动，则说明鸡蛋已经不新鲜了，也就是大家常说的“散黄”了，这样的鸡蛋也不建议购买。
3、 气室【 红壳|买鸡蛋，选红壳的还是白壳的？牢记3个小妙招，轻松选购好鸡蛋】
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来源：(趣事趣谈)

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标题： 红壳|买鸡蛋，选红壳的还是白壳的？牢记3个小妙招，轻松选购好鸡蛋