【 馅料|爱吃饺子的朋友看过来，教你各种饺子的吃法和馅料的调法】1，八仙过海馅饺子馅的调法

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之所以称为八仙过海馅儿，是因为这个馅料是以多种主要食材调制而成。营养和口感丰富，下面我们来看一下。

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搅好的猪肉馅中加入姜汁，海鲜酱油，老抽，再打入一个鸡蛋，顺时针搅拌到上劲，拉丝黏稠的状态就行。

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碗中葱花，再放盐，鸡精，十三香，胡椒粉，再倒入一勺香油，一勺料油，半勺耗油，搅拌均匀。

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再把调好的葱花以及调味料倒入到肉馅中搅拌均匀。

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再放提前泡发好并切碎的木耳，韭菜馅，香菇碎，鸡蛋碎，再加入一把洗净的小虾米。

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再按照自己习惯的包饺子的手法包起来，水开后下饺子，煮至饺子飘起来就好了！

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2，饺子皮馅饺子馅的调法

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这是一款特别好吃的素馅饺子，用这个调馅的方法，可以做多种素馅饺子，比如西葫芦，茄子，白菜等等。

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锅中放油，油热后，放几片饺子皮进去，炸到金黄色捞出控油，再拍碎待用。

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韭菜切成馅，放饺子皮和鸡蛋碎，再放入鸡精，盐，胡椒粉，姜粉，料油，香油，搅拌均匀就好了。

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3，土豆馅饺子的调馅方法

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土豆去皮，擦成细丝，胡萝卜也擦成细丝，洗去淀粉，在开水中焯烫30秒。

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捞出后过凉水，然后沥干水分，再切得碎一些，放入碗中。

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再放入青椒碎，姜粉或者姜汁，葱花，十三香，把油烧热，淋在上面，拌匀之后再放盐，鸡精，花椒油，拌均匀就可以啦！

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包好之后，煮熟，再调一个酸汤，碗中放入白芝麻，蒜末，辣椒粉，葱花，淋上热油，再到香醋，生抽，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，放点紫菜和香菜，再倒入一大勺煮饺子的汤，拌匀之后放入饺子就好啦！

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这样做的饺子酸辣爽口，特过瘾！

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【来源：慢妈小厨房】
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来源：(湘湘爱美食)

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