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蒸蛋还有这几种吃法，一个星期不重样，大人小孩都爱吃，家里做饭的赶紧学起来！
蒸水蛋
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食材：鸡蛋、盐、酱油、油、温水、葱花
做法：1、将两只鸡蛋打入蒸碗中，将鸡蛋打散。
2、加入适量、少许酱油、油，用打发器打发均匀。
3、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀，把表面的泡泡撇走。
4、蒸锅中放入适量水，烧开后把蛋放入，大火蒸约10分钟。
5、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温闷一闷。
6、取出，用勺子在表面淋上少许酱油即可。
鲜虾蒸蛋羹
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食材：鸡蛋、鲜虾、香葱、蒸鱼豉油、香油
做法：1、将鸡蛋打入容器中，鲜虾去掉虾线
2、鸡蛋打散加入一杯温水，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，上面的泡沫清理干净
3、在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，最后把蛋液倒入到容器里，倒入8分满就可以了
4、水开以后，倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸
5、盖上盖先大火开锅后1、2分钟再转小火，中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸
6、蒸好后趁热加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了
西兰花蒸蛋
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食材：鸡蛋 、西兰花、胡萝卜
做法：1、西兰花掰成小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出
【 吃法|蒸蛋还有这几种吃法，一个星期不重样，大人小孩都爱吃】4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可
来源：(随想并杂谈)
【】网址：/a/2020/0913/kd512646.html
标题： 吃法|蒸蛋还有这几种吃法，一个星期不重样，大人小孩都爱吃
