众所周知每逢过年过节我们都会到亲戚家里面去串个门，带上一些小礼品，好比比如茶水点心类的，而我家奶奶今年已经八十多岁了，这个身体还有精神方面都是非常棒的，只不过牙口没有那美好了，只能够吃上一些比较酥软的食物，每次我叔叔回来都会给它带上一些糕点，而我们也能够跟着沾光吃上一些美味的小糕点，但是近来也没有什么长假期就吃不到这些糕点，作为吃货的我来说，吃不到这些糕点还是比较想念的，而我自己最喜欢的就是那一些酥皮类的小点心。
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它不会跟西式烘焙那样细腻，但是口感上面却非常香酥可口，口味有甜有咸的，把我们中国本身的传统特色发挥到极致，而且说起这些点心有许多人第一反应就是利用烤箱来制作吧？但是老一辈人家中哪里会有烤箱这种电器存在，所以我们今天只需要用到平底锅就可以制作出来做这道美味可口的红豆沙酥饼，而且在油酥部分我们采用的也是食油，制作出来得外皮酥到掉渣，里面的馅料有非常甜软，一点都不必那一些西式烘焙来的差，如果有喜欢的话就赶紧跟着我一块学起来吧！
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我们需要先准备面粉还有酵母跟鸡蛋还有砂糖和温水以及食油、豆沙馅，先将鸡蛋还有、面粉跟酵母以及砂糖和温水倒入盆子里面再倒入一些食油搅拌成絮状就用手把它揉搓成比较软的光滑团状封上保鲜膜送到温室进行发酵，这时候我们把面粉倒入小碗里面再在锅中热上一些食油淋到面粉当中搅拌成黏稠状。
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随后我们将这个面团放到一旁发酵到两倍大以后就拿出来揉搓一下排出里面的空气擀成长方形片状后将我们的油酥刷上去，由下到上卷起来以后切成大小均一的小面团，再将两头往中间捏起来后擀成饼皮后将我们的豆沙馅肉搓成圆球状放到中间包裹起来，再将其擀成面饼即可。
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最后我们在平底锅里面刷上食油，这时候我们把饼放进去用小火慢慢煎制，直到将它表面都煎至呈现焦黄色就可以拿出来吃了，这样我们这道美味又好吃的酥饼就算烹制完成了，趁热吃是最香的，要是吃不完也不要放到袋子里面去焖着，放到一旁让它自然冷却就可以了，因为焖过之后就没有那股酥脆口感了，所以有兴趣的可以跟着我一块尝试制作一番哦！

来源：(彼此瑞盈趣聊)

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标题： 无需|中式酥饼在家做，无需烤箱平底锅就搞定，香酥美味咬一口直掉渣！