【 道菜|豆角新吃法,不炒不腌不凉拌,简单几步,比吃肉还香,2斤不够吃】

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豆角又出新吃法，不炒不凉拌。加把面粉简单一做，比吃肉还过瘾。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？


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豆角是一道夏季必备的食材，它口感脆嫩，清口解腻。可热炒，可凉拌，比如说豆角炒肉，麻汁豆角等这些菜肴等，也正是因为它这些特点，所以咱们在饭店里和家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是每次买来豆角都这样做，光吃都吃腻了。今天呢，我就分享给大家豆角的新吃法，不炒也不凉拌，加把面粉简单一做，比吃肉还过瘾，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。


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首先是原材料的准备。
新鲜的长豆角200克，面粉300克，鸡蛋两个，精盐少许，花椒面少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将新鲜的长豆角洗净后去根，然后切成细末，接着咱们锅烧清水，水开后将豆角末放入锅内，焯水一分钟后立刻捞出冲凉备用。


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2、接着咱们将冲凉控水后的豆角，倒入盆内，然后咱们加入面粉300克，打入鸡蛋两个，加入精盐3克，花椒面5克，鸡精少许，味精少许，清水少许，然后咱们将这些调料，与面粉抓匀，搅成糊状即可。


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3、接下来咱们开始上火制作，首先锅热加入凉油润锅，然后将热油倒出，再加入少许底油，接着咱们将处理好的面糊，倒在锅内，均匀的摊成饼状，然后开中小火煎至两面金黄，即可出锅，然后将其改刀摆盘即可。


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接下来是这道菜的制作要点。
1、这道菜的长豆角，咱们一定要焯水一分钟，否则长豆角不易成熟。容易产生食物中毒，这一点的大家要注意。
2、这道菜如果大家不会掌握火候，咱们可以放在电饼铛内制作，这样也是完全可以的。
3、这道菜面粉与水的比例，大家自由掌握即可，咱们可以分次放入清水，这样更容易掌握面糊的浓稠度。


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好啦，一道色泽金黄，外酥里嫩的豆角金黄饼就做好啦！下次买来豆角，试试这样做，家人都会夸你手艺好。


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来源：(束缊请火)

【】网址：/a/2020/0913/kd512797.html

标题： 道菜|豆角新吃法,不炒不腌不凉拌,简单几步,比吃肉还香,2斤不够吃