作为一个北方人，对于饺子有着特殊的情怀，就像岳云鹏那样，特别喜欢一家人忙活包饺子的氛围，特别真实幸福。每次回老家，基本上都会和老妈一起包顿饺子，人多吃饺子也方便。在外边，基本上每周也都会自己包顿饺子，这样的生活更踏实，更有归属感。忙碌了一天，吃上一顿热气腾腾的饺子，胃里舒服，心里也舒服。

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【食材】面粉300克，猪瘦肉200克，包菜半个，玉米粒60克，葱花适量，油盐适量 ，生抽2小勺，胡椒粉适量，香油少许【具体做法】第一步、和面300克普通面粉中加入2克食盐，混合均匀后，一边加水一边将面粉搅拌成面絮，水的用量在150克左右。全部形成面絮状以后，下手揉成中度软硬的面团。然后盖上盖子醒面。

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将猪肉清洗干净，用吸油纸吸干表面多余的水分，剁成肉馅。当然如果你加油绞肉机，你也可以解放双手，但是亲手剁的口感更好。

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今天我用的是老妈教给我的调饺子馅的方法，先将猪肉煸炒一下。锅中加入适量的食用油，可以多放一些，下入葱花，炒出香味，然后下入猪肉馅。

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将醒好的面团放到案板上，撒一些干面粉，将面团继续揉至表面光滑，然后切成长条，搓成圆柱形，然后用刀切成大小均匀的饺子剂，大小根据自家的习惯决定就好。然后取一个饺子剂按扁，擀成薄厚均匀的饺子皮。

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锅中加入适量的清水，水开以后，下入我们包好的饺子，用勺子慢慢从锅底推动，避免饺子粘到锅底，盖上锅盖，直到锅内的饺子煮沸。然后打开盖子继续煮2分钟左右就可以捞出了。【 适量|立秋后吃饺子，这3样食材巧搭配，便宜又营养，鲜香开胃真解馋】

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我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，用最简单的食材，做成健康美味给家人吃，喜欢分享。如果你也喜欢，欢迎关注我。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！

来源：(生活的影集)

【】网址：/a/2020/0913/kd512833.html

标题： 适量|立秋后吃饺子，这3样食材巧搭配，便宜又营养，鲜香开胃真解馋