莲藕我们经常用来煲汤，偶尔也会加点肉片炒着吃，还有很多人喜欢用它来做凉拌菜，清脆爽口，感觉也挺好吃的。

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但是以下这个做法，可能很少人做过，它的口感是鲜嫩的，味道很不错，家里有老人和孩子的，可以常点做给他们吃，做法非常简单，而且营养不丢失，连不爱吃莲藕的小孩子都不挑食了，吃着香喷喷的。

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食材准备：莲藕1节，五花肉1块，盐，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，淀粉，花生油，一个咸鸭蛋，清水，葱花等。详细做法步骤如下：第一步：先准备一节莲藕，脆的粉的都可以，但一定要里面干干净净的，买的时候要看莲藕两头有没有烂，如果有损伤的，里面很可能就会有泥，这个很难清洗干净的。莲藕洗净后削去皮再剁碎，喜欢吃有颗粒感的，可以不用剁那么碎。

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第二步：准备一块五花肉洗净后剁碎，剁好跟莲藕碎一起放到大碗中，加上适量的盐，胡椒粉，少许料酒，蚝油，生抽，把它搅拌均匀。

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第三步：搅拌均匀后，加入两勺的淀粉，再加一点花生油，把它继续搅拌均匀，这一步很重要，调味要根据自家人喜欢的口味来下料，喜欢清淡点的可以少加点调料，一般比较小的孩子吃，可以把莲藕剁碎一点，少加调料，其实味道还是挺鲜的。

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第四步：莲藕肉泥搅拌均匀后，用手把它分成大概等分的条状，然后摆入盘中，中间可以再打入一个鸡蛋或者咸蛋黄，我加的是咸蛋黄，吃着味道比较香浓。

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第五步：准备一个老式的大电饭锅，也可以用其他大锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，然后把莲藕肉条端进去放在蒸架上，盖上锅盖，调大火蒸18分钟。

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第六步：这个时间我们来准备一碗料汁，平时吃饭用的小碗准备一个，碗中加半碗清水，加入一勺淀粉，来点蚝油，生抽，把它搅拌均匀备用。

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第七步：等莲藕肉条差不多蒸好时，另起一锅，锅中下少许油，把调好的那碗料汁倒进去煮开，煮至浓稠，就可以关火了。

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第八步：莲藕肉条蒸好关火出锅，然后撒入一把葱花，再浇上刚刚煮好的那碗料汁，这一道营养下饭的藕香肉条就做好了，喜欢的朋友可以试一下，鲜香味美口感好，营养丰富好吃又不油腻，小孩子们都不挑食了，吃着特别香。【 搅拌均匀|莲藕不要只会煲汤，教你一个家常过瘾吃法，又鲜又嫩，营养又好吃】

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此图文原创作者：客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。分页标题#e#

来源：(健康保姆人)

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标题： 搅拌均匀|莲藕不要只会煲汤，教你一个家常过瘾吃法，又鲜又嫩，营养又好吃