酸辣鸭血

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材料：鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许；
做法
1.准备好调料。热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
2.放入酸菜，鸭血，加水炖煮。煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
3.撒一点香菜，点缀花椒。
4.小贴士：豆瓣酱本身含盐分，不是直接吃的，料理时候不要加很多盐。我们这里的饭店里还会加点魔芋结，也很好吃
干烧排骨

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食材：
肋排 500克 蒜苗 100克 线椒 50克 小米椒 5克
辅料：
八角 2粒 桂皮 1小片 姜片 5克 蒜片 2克 黄豆酱 5克（或者甜面酱）
【制作步骤】
1、将排骨浸泡20分钟，捞出控水备用，线椒和蒜苗都切成斜刀段放入盘中。
2、锅中放适量的油，把姜片、蒜片、葱丝、八角和桂皮爆香后，下入黄豆酱爆香。
3、所有调料都炒香以后，放入排骨翻炒至变色，加入生抽、老抽上色。
4、大约翻炒2分钟后，倒入3碗水和排骨齐平就可以。
5、加入清水后，先开大火15分钟烧开，然后转小火炖煮至汤汁浓稠，最后加入蒜苗、辣椒炒熟即可出锅。
鲜椒姬松茸

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材料：姬松茸360g，大辣子50g，青椒20g，盐适量，淀粉1匙，味精微量
做法：
1.根据人数准备好适量的蔬菜，做好。
2.姬松茸焯水，之后捞起备用。
3.1小匙淀粉，少许素味精，加入清水，拌匀备用。
4.1汤匙油翻炒辣椒，之后加入姬松茸翻炒。
5.倒入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了。
茶香红烧肉

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用料
主料梅花肉500克绿茶10克
辅料姜片3片料酒15毫升山楂干8片白醋5毫升老抽10毫升生抽20毫升冰糖20克蜂蜜10克清水适量葱花适量
做法
1.绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用
2.梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫
3.捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中
4.再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟（至筷子能轻松穿透肉块）转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟
5.开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁
【 开胃|飘香四溢的家常菜，营养美味又开胃，吃起来特过瘾、特下饭】6.盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用

来源：(庆会社会)

【】网址：/a/2020/0913/kd513248.html

标题： 开胃|飘香四溢的家常菜，营养美味又开胃，吃起来特过瘾、特下饭