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洋葱是很多人都喜欢的食材，在炒菜、炖肉、凉拌中都有洋葱的身影，烹饪的方式方法特别广泛，食用洋葱可谓是好处多多，不仅能增加人的食欲，对我们的心脑血管也具有保健的作用。

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洋葱炒鸡蛋，是一道经典家常菜肴，很多人都喜欢，它的做法很简单，从准备到出锅只需几分钟，今天介绍一种洋葱炒蛋的做法，味道是鲜上加鲜，要是喜欢一定不要错过。
【洋葱炒鸡蛋】
【 洋葱|多吃洋葱护心脑，教您地道家常菜，加入鸡蛋炒一炒，天天吃不腻】材料：洋葱、鸡蛋、青红椒
调料：食盐、料酒、蚝油
做法：

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1.洋葱去皮后从中间切两半，再把洋葱切成方块，然后用手掰散后装盘备用，青红椒去蒂去籽后切成三角形或者菱形片。

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2.碗中打入两到三个鸡蛋，再加入2克料酒，用筷子搅散，加入料酒具有去腥增嫩的作用。

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3.炒锅内加入适量植物油，油温5成热后下入鸡蛋液，待鸡蛋定型后把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出备用。

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4.用锅内底油，下入洋葱，先煸炒30秒左右，先把洋葱炒香，炒至半熟。

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5.洋葱炒至稍软一些后下入青红椒，再加入3克蚝油，把蚝油翻炒化开，使洋葱吸收蚝油。

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6.最后加入炒好的鸡蛋，再加入2克食盐调味，把调料翻炒均匀后即可完成。

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“洋葱炒鸡蛋”是一个地道家常菜，简单易做又好吃，特别下饭，希望您能够喜欢。
小贴士：
洋葱自身有脆感，烹饪时间不能过长，防止水分流失而影响口感。
炒鸡蛋增嫩除了放料酒，也可以放少许水淀粉，口感一样滑嫩。
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来源：(闾丘解读)

【】网址：/a/2020/0913/kd513263.html

标题： 洋葱|多吃洋葱护心脑，教您地道家常菜，加入鸡蛋炒一炒，天天吃不腻