大家好，今天用黄瓜介绍一道美食。夏天到了，一盘凉拌黄瓜配上一碗粥，绝妙搭配。餐厅、大排档、夜市的餐桌上都少不了我们黄瓜的身影，黄瓜究竟如何才能做到清凉爽口、脆嫩多汁呢？

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黄瓜，小葱，小米椒，蒜，熟芝麻，花椒，生抽，陈醋，香油，食用油，淀粉，白糖，食盐
1.首先，我们需要准备一个大盆，盆中放入适量食盐、淀粉，搅散后放入黄瓜，对黄瓜进行清洗，要用力搓洗两分钟哦。

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2.我们将冲洗干净的黄瓜切掉头尾，然后准备一个大一点的食品塑料袋，将去掉头尾的黄瓜装进塑料袋中。
3.拿出家里的擀面杖，用擀面杖将黄瓜敲松散，小心锤的力度和方向哦，不要敲太碎或者没效果，不熟练的多几次就能找到技巧了。

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4.敲好后，我们将黄瓜取出，切成小块，朋友们可以根据自己的喜好切成喜欢的形状，但是不能太大哦，否则后面不入味。

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5.我们将切好后的黄瓜放入大碗中，加入一勺食盐、一勺白糖，和黄瓜一起搅拌均匀，腌制5分钟，腌制到出水的程度哦。

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6.我们开始制作料汁，根据个人喜好切适当的蒜末，小米椒，葱花，切好后装入碗中，碗中加入熟芝麻，花椒，最后淋上热油，注意是热油哦，冒泡的那种，淋上去会发出呲啦呲啦的声音，每次听到这种声音，小编都觉得特别满足。然后我们在碗中加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺香油，搅拌均匀后放在一旁待用。当然喜欢吃醋的朋友可以多加一点哦。

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7.我们的黄瓜此时也腌制好了，将我们刚刚调好的料汁浇上去，慢慢淋哦，每一块黄瓜都要照顾到，最后再用筷子搅拌下，让每一块黄瓜都能粘上料汁。

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8.最后就是装盘啦，咱们最好准备一个大点的，有深度的盘子，不然料汁可能会溢出来哦。一份清脆爽口、开胃下饭的凉拌黄瓜就做好了。

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保证自己做的凉拌黄瓜入味的诀窍就是注意拍打黄瓜的力气要稍大一点，将黄瓜肉拍软，腌制的过程要根据黄瓜的多少加食盐和糖哦。
【 凉拌黄瓜|夏天黄瓜最过瘾的吃法，开胃又下饭，一次做5斤都不够吃，太香了】好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

来源：(峰维娱乐)

【】网址：/a/2020/0913/kd513545.html

标题： 凉拌黄瓜|夏天黄瓜最过瘾的吃法，开胃又下饭，一次做5斤都不够吃，太香了