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全家都爱吃的早餐饼，无需揉面，皮薄馅大，还爆汁，好吃到舔手指。

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今天来和大家分享一款我家最近特别爱吃的香酥鸡肉饼的做法，外酥里嫩，皮薄馅大，咬一口还会爆汁，甭提多香啦，而且做法也是相当简单，无需揉面，用超市买来的手抓饼就能做，10分钟做一锅，老公孩子都爱吃，作为早餐或者主食都不错呢，您也快来试试看吧。

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【香酥鸡肉饼】
【食材】：手抓饼4张、鸡胸肉200克、紫皮洋葱半个、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、奥尔良腌料1大勺、孜然粒1勺、玉米淀粉10克。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：洋葱剥去外皮，用刀切成小丁，鸡胸肉切成小块，完成后分别放入盘中备用。

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2、接下来，向碗中加入1勺料酒，目的是为了去腥提鲜，建议不要省略。

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3、然后，继续向碗中依次加入1勺生抽、半勺老抽和1茶匙的蚝油，放了蚝油会更加提味儿。

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4、接着，继续向碗中加入1大勺奥尔良腌料，因为吃起来有点辣，所以如果不太能吃辣的建议少放，或者换成其它口味的烧烤料。

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5、之后，再向碗中加入10克左右的玉米淀粉，加入玉米淀粉可以使鸡肉的口感更加鲜嫩。

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6、紧接着，再放入切好的洋葱丁和少许孜然粒，戴上手套，给它们抓匀腌制30分钟左右，使其全部入味。

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7、接下来，取一张手抓饼，我用的是香葱味道的，大家可以用原味的，在上面放入1大勺腌制好的鸡肉馅料，再给它包起来。

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8、最后，放入预热好的电饼铛或者平底锅中，我这个是双面加热的，所以中间无需翻面，3分钟过后，打开盖子，鸡肉饼呈现两面金黄色，说明已经熟了。

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9、按照上述的方法做好剩余的即可，金黄酥脆，趁热来上一口，香酥可口，还会爆汁，真的太好吃了，作为主食很不错，简单快手。以上配料大概可以做4个鸡肉饼，有一个切开拍照了，所以盘子里有3个。

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【小贴士】：
1、我用的是双面加热的机器，如果是平底锅之类的，建议两面交替翻面加热，中途还要加盖锅盖，这样可以快速成熟。
2、手抓饼不要提前从冰箱中拿出，不然长时间暴露在空气中会变软，那样就不方便操作了，建议随用随取出，稍微放置一会儿就可以用了。
这款外酥里嫩的香酥鸡肉饼的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！
【来源：小酒窝的厨房日记】
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来源：(湘湘爱美食)

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