立秋之后，这5种蔬菜要多买点，炖菜炒肉特香，放2年都不会坏！夏秋季节，市面上的蔬菜最多，价格也不贵，有的便宜的蔬菜只要一两块钱一斤，吃着也很划算。不过立秋了，以后要是想吃到这么多种类的蔬菜可就不容易了，其实可以趁着蔬菜还便宜，多买一点，做成菜干，价格不贵，耐储存，可以吃一年的。那么究竟有哪几种蔬菜可以做成菜干呢？

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萝卜干，萝卜在这个季节的价格很便宜，要是一次性买得多的话，价格更便宜。萝卜干不仅可以炒着吃，还可以凉拌，平时吃粥或者是就饭菜，可以用开水泡一下，然后加上辣椒酱、香油凉拌吃，脆爽可口。萝卜干做起来也不复杂，把萝卜切成小萝卜段，然后趁着有太阳，在太阳下多晒几天，晒的脱水了就可以了。

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苦瓜干，很多人都不知道苦瓜还可以晒着吃，把里面的苦瓜瓤去掉之后，切成小圈，在太阳下面暴晒，苦瓜干可以存放的时间也比较久，晒好了直接放在冰箱里面冷藏。晒好的苦瓜干不仅可以吃，还可以泡水喝，能够缓解一些心脑血管方面的疾病，具有很好的养生效果，还可以清热解毒，平时家里人要是有上火的，可以喝一点苦瓜水。

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豇豆干，豇豆干和猪肉一起红烧，味道简直是一绝。豇豆晒成豇豆干和新鲜的豇豆吃起来区别很大，在做红烧肉或者是红烧咸鱼的时候是不错的配菜。豇豆晒起来也比较好晒，清洗干净之后放在篮子里面或者放在水泥地上面，三四个太阳就能晒干。

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黄瓜干，前几天去超市，发现黄瓜很便宜，就买了十多斤准备晒成黄瓜干留着冬天做菜吃。晒之前先要把黄瓜切成片，然后放在一块布上面或者是纸板上，平铺着，在有太阳的地方暴晒，因为黄瓜切开之后，水分流失得也快，才三天就晒好了，用塑料袋扎紧后存放在冰箱，吃的时候，用温水泡好就可以了。黄瓜干在超市里面也有卖的，价格可不低呢？还不如自己在家里面晒着吃划算，也不复杂。

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茄子干，其实茄子也可以晒成茄子干，很多人估计第一次听说。把茄子的蒂去掉然后切成块，就可以晒了，晒好的茄子干保存的时间比较长，要是储存环境好，没有生虫的话可以保存很久，而且吃起来也方便，可以搭配着其他菜，比如和猪肉一起炖，炖出来的猪肉汤汁浓郁，吃着很香。在这个季节趁着蔬菜还便宜，多买一些蔬菜晒成干，这样在其他的季节也可以吃到，您学会了吗？
【来源：顶厨速递】
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来源：(湘湘爱美食)

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标题： 特香|立秋之后，这5种蔬菜要多买点，炖菜炒肉特香，放2年都不会坏