夏天到了，每天气温都很高，看到平常爱吃的饭菜，一下子没有了胃口，要么吃几口就放下了，尤其见到肉一类的食物，总是提不起兴趣，另外天气热，做饭时也不想长时间待在厨房里，夏季里厨房就像一个大蒸笼，又热又闷，多待一会儿都会令人心情烦躁，还会大汗淋漓，所以夏天要学会做一些简单好吃的快手菜，今天给大家分享这么一道菜，保准你也爱吃，夏天吃再合适不过了。

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这道菜名叫——蒜蓉粉丝金针菇，不知道你吃过没有，我家自从吃过这道菜后，就开始对它念念不忘，每个星期都要做一盘吃，蒜香浓郁，做法简单，从洗菜到完成这道菜，总共不到十分钟，太省时了，还非常下饭，没有吃过的朋友可以试试看。
这道菜不仅好吃，还很有营养，金针菇是一种菌类食材，它口感软嫩筋道，不管是涮火锅，还是炒菜，再或者做成凉拌菜，口感都非常棒，今天要做的金针菇不炒不煮，上锅一蒸，浇上汤汁就能吃，口感更好，营养也流失少，经常吃金针菇还可促进肠胃蠕动，帮助消化，从而预防便秘，也能起到一定的减肥效果，夏季里都想美美的，那就常吃金针菇吧。

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菌类食物经常吃，都会对身体有好处，老人孩子常吃增强免疫力，这道蒜蓉粉丝金针菇老人孩子都能吃，可以吃辣多放辣，不能吃辣不放辣，同样很好吃，不信你来做一盘尝尝吧，保准你也爱吃。夏天，这菜我家一周做一次，10分钟做好，美味又营养，还很下饭！
准备食材：金针菇、粉丝、蒜瓣、香葱、生抽、白糖、蚝油、剁椒。

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将金针菇的根部去掉，放清水中清洗干净，将它分成小个的，放在菜篮里控水。
取出一个粉丝，将它放在温水中浸泡五分钟，只要可以用手将它抓散就可以了。
蒜瓣拍碎剁成蒜末，做这道菜蒜末是关键，一定要量大点才好吃，另外最好下手剁蒜末，口感好。再将香葱洗净切葱花。
【 下饭|夏天，这菜我家一周做一次，10分钟做好，美味又营养，还很下饭】
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再准备一点调料水，将蚝油、白糖、生抽放碗内搅拌均匀，根据食材的量来做调料水。
然后将粉丝放在盘上，铺好一点，再将金针菇铺在粉丝上，形状按照自己喜欢的来，越美观越好，这样一来吃的时候更有食欲。
炒锅中加入少量食用油，烧热后，将蒜末倒入锅中炸出香味，出现颜色微黄后，就可以关火了，撒入少许食盐和白糖，翻炒均匀，全部倒在金针菇上面，加上一些剁椒更好。

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锅里烧开水，大火烧开后，将装有金针菇和粉丝的盘子放进去，继续大火蒸八分钟即可。
最后将蒸出来的汤汁倒入调料水中，搅拌之后，再倒在金针菇表面，撒上葱花，这道菜就做好了。

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看上去色香味俱全，而且非常好吃，你也快来尝尝。这道菜我家人都爱吃，一星期至少做一次，爽滑可口，一道不错的下饭菜、快手菜！

来源：(宝缘思迎)

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