牛肉是我们现在日常很常见的肉类，它的价格相对来说也不贵，但是比起一般的肉类还是比较贵的啦，自然在营养方面也是很丰富。日常生活中牛肉的吃法有很多种，家中可以炒着吃，有时间的朋友可以炖着吃，有技术的朋友可以做烧烤吃，常见的菜就有红烧牛肉，水煮牛肉，干炒牛肉之类的，现在在很多地方也可以看到关于牛肉的菜品以及店铺。

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牛肉不同的做法会有不同的味道这是必然的，尤其是一些地方特色的做法，做出来更是让人印象深刻，虽然说每个地方有每个地方的特色，但是自己做出来的牛肉也是别有一番风味的哦！就算真的是味道一般，但是自己做的总归是比较健康的，吃起来也更加营养健康哦！

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【菜名】
马铃薯萝卜炖牛肉

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【所需配料】
牛肉（选择不带劲的那种）、胡萝卜、油、酱油、蚝油、马铃薯、蒜薹、盐、姜粉、冰糖（或白糖）、八角（可要可不要）
【制作过程】

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第一步：牛肉洗干净之后切成块，切的时候大小尽量均匀一些，免得受热不均，牛肉本身是有纹路的，大家切的时候要记得和纹路交叉来切，这样会更好。

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第二步：牛肉冷水入锅，大火把水煮开转小火炖，把牛肉炖烂，接着把牛肉捞出来挤干水备用。煮牛肉的汤放到一旁备用。

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第三步：将胡萝卜和马铃薯洗干净去掉皮后切丁或者道滚状，切的时候不要太大也不要太小，尽量大小均匀一些。

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第四步：在锅里倒入食物油将油烧到冒烟，之后将煮熟的牛肉以及胡萝卜丁和马铃薯丁全部倒入油锅中大火翻炒，接着将生抽、酱油、蚝油、姜粉加入锅中继续进行翻炒，翻炒的时候用中火，同时准备一碗水，发现锅中太干就撒一点点水，免得糊了。

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第五步：将一开始的牛肉汤汁倒在锅里面，用大火煮开之后转小火慢慢熬，熬的时候要注意其中的水分，发现不够了就要及时添加牛肉汤。马铃薯和牛肉都熟透了后加入八角、蒜薹和小冰糖一起翻炒，直到冰糖全部融化了，就可以装盘开吃了！如果不喜欢甜的朋友就不要放糖了。

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【烹饪小贴士】
1牛肉用新鲜的不要冰冻的，如果用的是牛筋部分，就要炖久一点，免得太硬吃不了。
2除了胡萝卜丁和马铃薯丁，各位朋友们还可以加入一些自己喜欢的蔬菜，大约三种就够了！
【来源：叨叨故事的小宅】
【 加点|牛肉加点马铃薯，健康又美味，超级下饭的硬菜】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

来源：(湘湘爱美食)

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标题： 加点|牛肉加点马铃薯，健康又美味，超级下饭的硬菜