宅在家已经差不多一个月了，好多人都已经憋疯了，而我在家不是憋疯了，是天天陪孩子在网上学习，总觉得太麻烦了，整天叽叽喳喳的，这一整天都清净不下来。每次到周六日的 时候可以清净一点，我也是利用这个时间给家人做做美食，这也是我最高兴的时候。今天给大家分享个面粉的新吃法，自从学会面粉这样做，女儿三天两头就要吃。

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今天咱们做的是苹果面包，在面包里面加入苹果馅料，松软又拉丝，整体组织细腻，能够一片一片撕着吃的面包，女儿说比外面买的还好吃。家里没有烤箱的朋友可以用这个做法，用蒸锅就可以搞定了，味道也不必烤箱做的差，里面的苹果馅料，香甜可口，非常好吃。下面我就把它的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来学习一下。面粉里加2个苹果，不用烤不用烙，柔软拉丝，孩子总是吃不够。

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【 不用|面粉里加2个苹果，不用烤不用烙，柔软拉丝，孩子总是吃不够】【食材】：面粉、鸡蛋、苹果、白糖、酵母粉、牛奶、淀粉等
做法：
第一步：首先在大碗中加入100克牛奶，3克酵母，20克白糖，用筷子搅拌均匀，再打入2个鸡蛋，搅散，然后加入350克高筋面粉，3克食盐增加面粉的筋性，用筷子搅拌成棉絮状，再往里面加入20克玉米油，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12小时，我是直接发酵了一晚上。

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第二步：第二天面团发酵好后，提前1个小时把面团拿出来回温。再准备2个苹果，削去外皮，把苹果核去掉，切成小碎丁，装入碗中备用。

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第三步：锅中加入50克白糖，清水100克，开小火熬制微微变色，把苹果丁倒进去，翻炒一下，将里面的水汽炒干，然后加入半碗淀粉水，翻炒均匀，就可以出锅了，把它装入盘中，我们的焦糖苹果馅就做好了，放一旁放凉备用。

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第四步：回温一个小时的面团，已经产生了筋性，在案板上抹上一层食用油，把面团放上面，揉搓排气，然后把面团分成大小均匀的小剂子，再揉圆，按扁，用擀面杖擀开排气，再把它两边对折，擀开，最后卷起来，把两头捏紧，揉圆，再把它擀成包子皮，放上做好的苹果馅料，用包包子的手法把它包起来然后揉圆，我们的面包生坯就做好了。

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第五步：模具的底部和边缘都刷上一层油，把面包生坯放进来，然后盖上保鲜膜二次发酵1小时，（室温18度左右），再来准备一个鸡蛋，打入碗中，把蛋黄分离出来。备用

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第六步：面团发酵好后，在上面均匀的刷上一层蛋黄液，盖上耐高温的保鲜膜，锅中烧开后上锅蒸，中小火蒸45分钟左右，时间到关火后，再焖3分钟就可以出锅了，这样我们的蒸面包就做好了，用刀在模具的边缘划一圈，倒扣脱模即可，非常的松软拉丝，特别好吃。

来源：(霍小龙)

【】网址：/a/2020/0921/kd528103.html

标题： 不用|面粉里加2个苹果，不用烤不用烙，柔软拉丝，孩子总是吃不够