意酒网|探寻2015年份布鲁奈罗之三——探索单一园之旅

_本文原题：探寻2015年份布鲁奈罗之三——探索单一园之旅
2015年份布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）干红最大的魅力在于其出色的平衡性。
这一年，许多酒庄出品的布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）干红普遍圆润丰满，同时又有充满果味的清新感、理想的酸度，支撑起天鹅绒般的成熟口感。 2015年份的布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）干红呈现出桑娇维塞葡萄的典型复杂香气，不会让人联想到这是一个炎热的年份，反而体现出桑娇维塞在较凉爽的年份所具有的特点。在偏热的年份里依然能收获绚烂的酸度与典型复杂的香气，让2015年份在布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）产区的五星年份里脱颖而出。

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也有一些业内人士认为， 2015年份的成功除了完美的天时，还有来自酒庄运营方面的原因。这一年，产区内不少酒庄都在原有的产品阵营中加入新的单一园布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）酒款。是否采取单一园体系，是近些年来布鲁奈罗产区发展的热议话题。
2019年10月，产区协会在曾明确向意酒网表示过，协会目前并没有官方划分、确立任何单一园。传统意义上，布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）干红是采用来自不同葡萄园的桑娇维塞葡萄进行混酿。但不能否认的是，越来越多的酒庄开始了自己的单一园之路。尤其是近年来，外来资本、人才和智慧不断涌入，布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）产区在国际市场的美誉度也不断上升，朝着更为精细化、国际化的模式发展，是跻身世界顶级产区的未来之路。
在探寻2015年份布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）时，我们专程探访分布于三个地理位置、地形和气候各不相同的葡萄园。根据不同葡萄园的不同风土和葡萄的特点，则会采用各不相同的方式酿造单一园布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）干红

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Vigna del Lago
在蒙塔奇诺镇北部的Vigna del Lago葡萄园约有23公顷，园中土壤主要是来自上新世的钙质泥灰岩。这个葡萄园的桑娇维塞是酒庄葡萄园里最晚成熟的。酿造时， Vigna del Lago单一园布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）须放置于5000升大橡木桶中陈酿，风格优雅，酒体平衡，色泽更浅，具有柑橘类水果和香料气息。 2015年份的Vigna del Lago单一园布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）干红获得了詹姆斯·萨科林（JameSuckling）的94分，《醇鉴Decanter》杂志的92分，《葡萄酒爱好者WE》杂志的93分， Vinous的92分。

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Poggio al Granchio
在蒙塔奇诺镇东南方向的Poggio al Granchio葡萄园约18公顷，处于一个狭窄山谷中，海拔约450米。这里的温度总体更高，风雨更少，昼夜温差非常明显，园中的土壤以Galestro复理石为主，收获的桑娇维塞葡萄果粒相对更小、更集中。 Poggio al Granchio单一园布鲁奈罗干红先在法国小橡木桶中短暂过渡以固色，然后在6000升的大橡木桶中进行陈酿。通常这个单一园布鲁奈罗干红酸度更高，矿物质感更强，口感更丰富。 2015年份的Poggio al Granchio单一园布鲁奈罗干红获得詹姆斯·萨科林（Jame Suckling）94分，《醇鉴Decanter》杂志93分， Falstaff94分， Vinous94分。

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Vigna Spuntali
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在蒙塔奇诺镇西南方向的Vigna Spuntali葡萄园约有15公顷，位于丘陵缓坡中，海拔约300米，朝向西南，阳光充沛，面朝大海，可以在炎热夏季吹拂到来自海洋的凉爽清风。这里的土壤是来自于始新世的石灰岩、粘土，含有沙土成分，也有海相岩屑与化石。这个单一园的布鲁奈罗在法国小橡木桶中陈酿，酒体强健而不沉重，结构感强，酒精度更高，具有甜美的单宁。气息丰富，包括罐头水果、干的百里香、橙皮等香料气息、烟草和巧克力香气等。 2015年份的的Vigna Spuntali单一园布鲁奈罗干红获得詹姆斯·萨科林（Jame Suckling）93分，《醇鉴Decanter》杂志94分，《葡萄酒爱好者WE》杂志90分， Vinous95分。
【意酒网|探寻2015年份布鲁奈罗之三——探索单一园之旅】除了以上三款单一园布鲁奈罗干红，酒庄还出品Val di Suga布鲁奈罗干红，这是采用三个葡萄园的葡萄，以相同的比例混酿的布鲁奈罗干红。 Val di Suga布鲁奈罗在在橡木桶中陈年的时间相对短一些，以控制桑娇维塞葡萄的氧化。 2015年份Val di Suga布鲁奈罗干红获得詹姆斯·萨科林（Jame Suckling）92分，《醇鉴Decanter》杂志92分。