女性养生|入秋后，用这海鲜来煲汤最养人，女人经常喝，50岁也不显老！女性养生

入秋后，用这海鲜来煲汤最养人，女人经常喝， 50岁也不显老！秋天就是要来一碗，泰式鲜虾酸辣汤Tom Yam Kung！入秋后，就想让人来上一碗酸酸辣辣的料理。上周，趁着买了半斤活跳跳的鲜虾，便决定做碗泰式酸辣鲜虾汤来尝尝。酸辣味除了新鲜柠檬和辣椒之外，还来自酸辣酱。那是去泰国旅行时，于超市内采买的，蓝象Tom Yam Chili Paste 。风味很好。

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泰式鲜虾酸辣汤Tom Yam Kung
材料（两人份）
虾鲜半斤
蛤蜊一斤
海鲜菇六七根，切斜段
蓝象Tom Yam Chili Paste一包75公克
（干燥）柠檬叶三枚，若有新鲜的更好
【女性养生|入秋后，用这海鲜来煲汤最养人，女人经常喝，50岁也不显老！】干燥香茅一小撮，若有新鲜的更好
柠檬半颗，榨汁
小蕃茄六颗，切对半
香菜一株，将叶子取下
小辣椒一根，切末
橄榄油一大匙
淀粉条200公克（可省略）
做法：
虾子去头（头留下备用）、去壳去沙肠。蛤蜊洗净。

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取一只锅，倒入约一大匙的橄榄油，炒香虾头后，加入柠檬叶、香茅、一半的蕃茄，继续翻炒约一分钟。

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加入700ml的水，以中火加热至沸腾后，盖上锅盖，转小火，续熬十五分钟。

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待虾头和香料的滋味都融入汤底后，便将所有的材料捞出。

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汤底内，搁入海鲜菇，捞掉浮末，便可加入一整包Tom Yam Chili Paste 。

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搅拌均匀后，放入虾鲜、蛤蜊、辣椒末和香菜根茎。
待海鲜都熟透后，试一下味道，若不够咸，可加点鱼露。

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转小火，放入剩下一半的小蕃茄和柠檬汁，续熬一分钟后，便可起锅。
最后，再洒点香菜叶片妆点一下。

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如果想要增添饱足感，可以将烫好的淀粉条摆在碗底，再倒入煮好的泰式鲜虾酸辣汤，便成。

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酸酸辣辣的，好好吃哪。