烹饪|不加鸡精十三香，包的荞麦面洋葱酱肉包子，比狗不理包子还香 |

早餐不知道吃什么，可以试试荞麦面的洋葱酱肉包子啊！

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家里经常吃细白面，偶尔的也要加点粗粮，荞麦就非常不错哦，荞麦面热量低，但营养特别丰富，特别适合减肥的人吃啊，而且荞麦面粉和面的时候有很浓的麦香味，所以我特喜欢吃。

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【准备食材】
面团:
面粉300克
荞麦面粉100克
酵母2克
双效无铝泡打粉2克
白糖10克
水200克

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馅儿料:
洋葱半个
肥瘦相间的肉半斤
葱姜适量
料汁:
纯净水一勺（家里用的小勺子）
味极鲜酱油一勺
耗油一勺
照烧汁一勺
甜面酱一大勺
冰糖适量
【制作方法】
1:将2克酵母， 10克白糖倒入200克水中搅拌至融化，然后加入300克面粉， 100克荞麦面粉， 2克双效无铝泡打粉，抓拌至无干面

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和成光滑面团，封起来放在温暖的地方醒发。

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2:碗中放入纯净水，味极鲜酱油，蚝油，照烧汁，甜面酱，冰糖，搅拌均匀备用

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3:将猪肉切成丁，起锅烧油，放入葱姜末爆香锅，倒入猪肉丁煸炒出油脂后，倒入刚才调好的料汁，烧至料汁变得浓稠

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盛出放凉备用

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4:洋葱切成丁，泼上烧热的油，搅拌均匀
【烹饪|不加鸡精十三香，包的荞麦面洋葱酱肉包子，比狗不理包子还香】

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将放凉的酱肉馅和洋葱混合搅拌均匀，调成洋葱酱肉馅

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5:面团发到内部组织呈现蜂窝状，拿到案板上揉匀排气

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搓长

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然后揪成均匀的小剂子

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撒上干面粉，用手按扁

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直接放上肉馅

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一个手提着边一个手往里调馅，包成包子

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6:包子包好后，放入蒸锅禁止二次醒发，醒发到体积明显变大，拿起手感轻飘飘，水开上汽蒸十五分钟

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这样喧软鲜香的洋葱酱肉包子就做好了，真的特别的香，比外面买的包子好吃多了，快试试吧。当然想要做好还需要特别注意以下几点

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【制作要点】
1:和面的时候，面不要和的太硬了，和的比平时揉馒头的面软一点，经过发酵后，它还会变得更软一些，所以我们包的时候，就可以不用擀面杖就直接包就行了
2:酱汁已经很咸了，所以调馅的时候就不要加盐了。
3:包好后一定要进行二次醒发以后再蒸#面粉#荞麦面#洋葱酱收藏
照烧汁一勺
甜面酱一大勺
冰糖适量
【制作方法】
1:将2克酵母， 10克白糖倒入200克水中搅拌至融化，然后加入300克面粉， 100克荞麦面粉， 2克双效无铝泡打粉，抓拌至无干面
和成光滑面团，封起来放在温暖的地方醒发。
2:碗中放入纯净水，味极鲜酱油，蚝油，照烧汁，甜面酱，冰糖，搅拌均匀备用
3:将猪肉切成丁，起锅烧油，放入葱姜末爆香锅，倒入猪肉丁煸炒出油脂后，倒入刚才调好的料汁，烧至料汁变得浓稠
盛出放凉备用
4:洋葱切成丁，泼上烧热的油，搅拌均匀
将放凉的酱肉馅和洋葱混合搅拌均匀，调成洋葱酱肉馅
5:面团发到内部组织呈现蜂窝状，拿到案板上揉匀排气
搓长
然后揪成均匀的小剂子
撒上干面粉，用手按扁
直接放上肉馅
一个手提着边一个手往里调馅，包成包子
6:包子包好后，放入蒸锅禁止二次醒发，醒发到体积明显变大，拿起手感轻飘飘，水开上汽蒸十五分钟
这样喧软鲜香的洋葱酱肉包子就做好了，真的特别的香，比外面买的包子好吃多了，快试试吧。当然想要做好还需要特别注意以下几点
【制作要点】
1:和面的时候，面不要和的太硬了，和的比平时揉馒头的面软一点，经过发酵后，它还会变得更软一些，所以我们包的时候，就可以不用擀面杖就直接包就行了
2:酱汁已经很咸了，所以调馅的时候就不要加盐了。
3:包好后一定要进行二次醒发以后再蒸