特色美食|这4种食物最受中国人欢迎，尤其是第三种，好吃却最影响健康 |

【这4种食物最受中国人欢迎，尤其是第三种，好吃却最影响健康】1.咸鱼，咸鱼是鼻咽癌的三大致病原因之一，广东肇庆四会地区发病率居全国之首。 IARC认为，中式咸鱼制法有脱水步骤，在该过程中会生成亚硝基化合物，例如亚硝基二甲胺，在体外实验中已证明了其致癌性。

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2.酒，美国临床肿瘤学会（ASCO）公布了癌症来源的最新数据：41%的口腔癌， 23%的喉癌， 22%的肝癌和21%的食管癌，均与饮酒相关。
【特色美食|这4种食物最受中国人欢迎，尤其是第三种，好吃却最影响健康】

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3.槟榔，在中国，有超过6000万人在津津有味地食用一种1类致癌物——槟榔，并且这种1类致癌物的销量还在保持每年20%的增长。在湖南、海南等槟榔消费大省，两个熟人见面除了相互敬烟，还会从兜里掏出两块槟榔。

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4.烧烤，烧烤中含有大量的苯类化合物，这些物质是癌症诱发的直接因素。美国癌症协会研究证实，长期吃烧烤，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30% 。除此之外，大量吃煎炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。