烹饪|想吃酸辣粉，但不想吃几口就连呛带咳，用自制辣椒油来调，爽翻天 |

【烹饪|想吃酸辣粉，但不想吃几口就连呛带咳，用自制辣椒油来调，爽翻天】
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国庆佳节，天气凉爽，夏天完完全全的过去了。夏天常常吃的酸辣粉，总还想再吃一次。刚好大姨送来了她自己做的炸花生和酥炸黄豆，那果拉我就再用其他调料自制酸辣粉吧！

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酸辣粉真的酸爽，但外面店里放料忒狠，吃几口就又咳又呛

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冷锅下油，小火炸酥

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同样也是小火炸酥，吃不完的可以放密封罐
酸辣粉做法材料：红薯粉丝、酥炸黄豆和炸花生米、香菜、葱
调料：生抽、米醋、盐、鸡精、糖、麻油、红辣椒油、白芝麻、白胡椒粉
【步骤】：
5茶匙生抽、8茶匙米醋、少许盐、少许麻油、少许鸡精、少许白芝麻和白胡椒粉、半茶匙红辣椒油和一小勺糖，最后放小半碗开水，全部放入汤碗中混合。红薯粉丝用冷水泡软后，锅中放水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟后捞出沥干；将红薯粉丝放入刚才拌好的调料碗中，上层放好炸酥花生和炸花生米，以及切碎的香菜和葱即可。

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又酸又爽，适当的辣味
外面的酸辣粉虽然真的很带劲，但实在是我自己不能接受的辣，所以我特地自己制作辣椒油，辣味足够但不会让自己呛着的程度。
自制辣椒油自制辣椒油：5个干辣椒剪碎放入碗中，锅中烧热的油直接倒入碗里，刺激出辣椒的香味和辣味。这样的辣椒油即能满足吃辣的酸爽，但辣的程度又是自己能接受的范围。
国庆假期果拉家乡还是日常25度左右的天气，吃酸辣粉还是很合适哦！
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调料：生抽、米醋、盐、鸡精、糖、麻油、红辣椒油、白芝麻、白胡椒粉
【步骤】：
5茶匙生抽、8茶匙米醋、少许盐、少许麻油、少许鸡精、少许白芝麻和白胡椒粉、半茶匙红辣椒油和一小勺糖，最后放小半碗开水，全部放入汤碗中混合。红薯粉丝用冷水泡软后，锅中放水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟后捞出沥干；将红薯粉丝放入刚才拌好的调料碗中，上层放好炸酥花生和炸花生米，以及切碎的香菜和葱即可。
又酸又爽，适当的辣味
外面的酸辣粉虽然真的很带劲，但实在是我自己不能接受的辣，所以我特地自己制作辣椒油，辣味足够但不会让自己呛着的程度。
自制辣椒油自制辣椒油：5个干辣椒剪碎放入碗中，锅中烧热的油直接倒入碗里，刺激出辣椒的香味和辣味。这样的辣椒油即能满足吃辣的酸爽，但辣的程度又是自己能接受的范围。
国庆假期果拉家乡还是日常25度左右的天气，吃酸辣粉还是很合适哦！
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