烹饪|青椒炒这肉，顺滑软嫩，老人孩子都爱吃！补脑又补蛋白质，太下饭 |

青椒是我们生活当中常见的食材，把它和任何的东西放在一起炒，味道都会特别的好，因为本身青椒就有点辛辣的味道，带着一些刺激的口感。青椒在我们吃饭的时候帮助我们进行开胃，而且还能够更好的提升其他食材的味道。这一次把青椒和鱼片放在一起炒，顺滑软嫩的口感，是家里面老人和孩子都非常爱吃的。用到的鱼是巴沙鱼，吃下去以后都有我们身体里面提高很多的营养物质，多吃一点能够补脑，还补充蛋白质。多吃一点鱼肉是不会发胖，它里面脂肪含量少，大部分的物质都是营养元素，而且青椒也是蔬菜，不会让我们变胖。

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制作的步骤也是非常简单的，只需要像平时的家常菜一样简单容易。这样一道看起来很平淡的菜，但其实它里面真正的营养含量是我们没有办法知道的。在巴沙鱼里面有着很多的维生素A ，多吃一些可以让我们的眼睛更好一些，明亮视力缓解眼部疲劳。秋天很容易让我们的气血变得不好，多吃一些巴沙鱼也可以补气补血，止咳化痰，缓解干燥的空气给我们带来的一些后遗症。鱼片和青椒放在一起炒，里面能够融入青椒刺激的味道，更加的增添我们的食欲，用来下饭也是很不错的，鱼片软嫩又香浓，吃过的人都说好，家里每个人都很喜欢。

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【青椒炒鱼片】
食材：巴沙鱼440克、青椒2个、葱姜蒜、干辣椒、生抽一勺、料酒一勺、醋2勺、糖适量、淀粉一勺、姜片、胡椒粉

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做法：1、准备好需要用到的全部东西，把青椒里面的籽和蒂给去掉了，然后清洗干净切成块状备用。
2、鱼需要提前拿出来解冻，在它半化的时候是最容易改刀的，就把它切成片，再清洗干净了并且控干水分。在装入碗中，在里面加入生抽、料酒、姜粉、胡椒粉和淀粉，混合均匀腌制一下备用。

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3、葱姜和干辣椒洗干净了，然后切成片备用。

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4、准备一个空碗，然后在里面加入醋、生抽、糖和淀粉，混合均匀以后调制成酱汁备用。

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5、锅里面加入油，烧热了以后在里面加入青椒进行翻炒，直到完全断生了就先捞出来。

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6、锅里面再多加入一点油，把葱姜蒜和干辣椒加入到里面进行爆香，有味道出来了以后把鱼片加入到里面去。

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7、一直到鱼片变白了以后就把青椒加入到锅里，然后再把之前调制好的酱汁加入到锅里，和食材进行翻炒，混合均匀了以后就可以盛出来开吃了。

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【小贴士】
1、可以用柠檬汁来代替醋，这样不仅有酸味，而且还会有柠檬的香气。
2、在炒鱼片的时候要多放一点油，这样可以防止鱼片粘锅。分页标题
【烹饪|青椒炒这肉，顺滑软嫩，老人孩子都爱吃！补脑又补蛋白质，太下饭】无论是哪一个季节，什么时段我们都应该多吃一些鱼，可以让头脑变得更加聪明，补充蛋白质。这个菜做好了以后，家里面无论是老人还是小孩都特别的喜欢。