猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。?猪耳朵很有营养 ， 并且口感非常好 ， 尤其是当凉菜吃的“卤猪耳” ， 吃到嘴里是又柔韧又脆 ， 味道鲜香不腻 ， 且富含胶质 。


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选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽 ， 无残留猪毛以及毛根 ， 猪耳朵质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽 ， 表面发黏 ， 则表明猪耳朵存放时间过久 ， 不宜选购 。
猪耳炒青椒是一道由卤猪耳、青椒、蒜末等做成的美食


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材料编辑
卤猪耳 ， 青椒 ， 蒜末 ， 酱油
做法编辑
1.买来的猪耳已经切好了 。
2.锅烧热 ， 放油 ， 把蒜末炒香 ， 再下青椒 ， 稍炒一下 。
3.猪耳是熟的 ， 所以最后放 ， 跟青椒炒匀 ， 加酱油、盐和一点水 ， 防止粘锅 ， 水炒干的时候就可以出锅了 。


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你喜欢吃吗？？小编今晚吃的太饱了 ， 就因为婆婆给我炒了这个 ， 开胃
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【烹饪|教你在家做猪耳朵，方法简单，美味无添加！】本文及配图均为趣头条自媒体用户上传 ， 不代表平台观点

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