将葛仙米用清水淘净 ， 以沸水泡发后 ， 换清水入锅中煮开两次 ， 去掉异味 。 湘莲米、桃油、白皂仁分别加水 ， 上笼蒸发好 。 汤圆面搓成豌豆大的小丸子 ， 红桔瓣撕皮去籽 ， 菠萝切成小丁 。


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【白酒|米酒（醉八仙）怎么做？】炒锅置旺火上 ， 放入清水1000克 ， 加白糖烧沸 ， 下鸡蛋清 ， 放入葛仙米、莲米、桃油、皂仁烧沸 ， 后放醪糟汁、桔瓣、菠萝、樱桃搅心起锅 ， 再把汤圆面小丸子另沸水锅中煮熟舀入碗内即成 。

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