这道菜一年到头好吃，钙含量比鸡肉高，蛋白质也比鸡肉好。有句老话说，吃的时令告诉我们要在相应的季节吃当季蔬菜，这是老年人最基本的养生方法，不过，有些蔬菜一年四季都能看到，而且无论什么时候都很好吃，是芸豆。芸豆的钙含量是鸡肉的7倍，蛋白质也非常丰富，甚至超过鸡肉。这道菜的主料是芸豆，虽然是肉馅，但也可以拌面条和锅巴，这是非常好的选择。现在我们来看看小编这道菜的具体做法。芸豆猪肉馅
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By水混合配料：芸豆600克，五花肉200克，适量盐，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜3瓣，胡萝卜半根，少许花椒，植物油1汤匙烹饪步骤：1、层次分明五花肉洗净切成肉丁，猪皮最好不要去掉哟。
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2、从白芸豆取下2个头并清洗。
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3、剪切成小丁。把他放在备用的地方。
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4、把大蒜和胡萝卜切碎备用。
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5、从锅里，倒入植物油和少许花椒，炒至香，去掉胡椒粉。加入大蒜炒香。
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6、把肉丁倒进去。加入一匙蚝油炒匀。
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7、在肉丁中加入胡萝卜。再炒好。
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8、然后倒入芸豆丁。加生抽，再加一点盐。
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9、炒好。炒至四季豆完全变软，颜色为变深，已经快熟了。
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10、可作芸豆包子的馅料。
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烹饪技巧：1、菜豆一定要切掉，因为菜豆虽然是营养食品，但其种子中含有一种有毒蛋白质，只有在高温下才能被破坏，因此食用芸豆必须彻底煮熟，以消除其毒性，更好地发挥其营养价值，否则，将导致中毒。2芸豆籽的营养物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，其中所含的膳食纤维也能缩短食物通过肠道的时间，使减肥者达到减肥的目的。三，芸豆是一种稀有的高钾、高镁食品，特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症和厌食盐。参考文献：胡敏《营养师随身查》你喜欢这道菜吗？像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。

来源：(诗源寻找星月)

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标题： 鸡肉|这道菜一年到头好吃，钙含量比鸡肉高，蛋白质也比鸡肉好