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转眼间2020年就来到了九月份，那九月初大家都知道，既是大丰收的季节，也是孩子们上学的时候，在这个季节，天气也是刚刚合适的，白天的时候可能会有一些炎热，而晚上的时候温度是非常低的。正是由于这种天气变化，大家在这个秋天的话可能会出现干燥缺水、营养不均的情况。
在夏季的时候，大家为了下火开胃，可能吃了不少的清淡的食物，那今天小编就跟大家推荐推荐这个食物吧！不仅便宜，而且营养价值也非常的高，老人和小孩都是喜欢吃的。这个食物就是我们最常见的豆皮儿。
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豆皮儿是一种豆制品，而且豆皮儿里面含有大量的蛋白质以及维生素C，不仅可以促进我们的生长发育，还能够提高我们的免疫力，同时还能够帮助我们保持一个良好的睡眠，因为豆皮里面有一种特殊的物质，我们经常吃的话对我们的身体有好处，还能避免一些安全隐患问题。而且，豆皮儿它的营养价值会比我们经常吃的大鱼大肉营养还会高一点，因为它里面至少是没有脂肪的，经常就算多吃也不会长胖。
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那今天小编就来跟大家推荐一个用豆皮儿制作的豆皮金针菇卷儿，这道菜应该是豆皮儿里面最为好吃的一种。感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。
入秋后，吃大鱼大肉都不如吃它，营养美味还开胃，关键还便宜！具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的金针菇、大蒜、青红辣椒、新鲜的豆皮儿、盐油、生抽、蚝油、白糖、水淀粉等一些厨房常用的调味品。
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第二步，先将我们准备好的金针菇和豆皮儿以及配料处理一下。
将金针菇的根部切掉大约一厘米，然后将金针菇再撕成一小桌，一小桌的放在清水中清洗干净，最好至少要清洗三遍左右。清洗好之后，放在一边沥干水分。
然后再将我们准备好的豆皮儿，先用清水清洗一遍，清洗好之后将豆皮儿卷起来，切成大小宽厚均匀的小宽条，切好之后备用。
再将我们准备好的青红辣椒清洗干净，然后将辣椒的根部去除，将辣椒切成横辣椒末备用。
再把准备好的大蒜去皮儿，切成蒜末备用。
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第三步，将案板清洗干净，把豆皮儿放在案板上，然后将金针菇卷在豆皮儿里面，卷的时候大家可以直接用牙签给固定住，每一个豆皮儿都按这个方法来卷，卷好之后放在一边备用。
第四步，起锅烧油，油温上来了之后，将我们切好的大蒜末和青红辣椒末一起倒入锅中，开始炒香，有明显香味儿之后，我们再往锅里倒入一点生抽和蚝油，继续翻炒均匀调个味儿，然后再往锅里面倒入一点儿清水，加入一点食盐和白糖，翻炒均匀。
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【 美味|入秋后，吃大鱼大肉都不如吃它，营养美味还开胃，关键还便宜！】第五步，将豆皮金针菇卷儿直接放入锅中，用筷子翻拌均匀，让每一个豆皮儿金针菇都沾上锅中的汤汁，然后再盖上我们的锅盖，将大火调成中火，开始焖煮十分钟左右。
第六步，等到时间到了之后，再往里面加入一点水淀粉开始勾芡，直到汤汁变得浓稠之后，就可以直接起锅食用了。
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当然，大家出锅的时候，可以直接将牙签给抽出装盘再端上桌食用。这样一份鲜香美味又可口的豆皮金针菇卷就做好了，这个做法比外面做的还好吃哦！尤其是自己做的，还吃的还非常的开心呢，喜欢吃的朋友们赶紧学起来吧。不过，也不建议大家吃多了，因为金针菇是不好消化的。分页标题#e#
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来源：(放眼整个世界)
【】网址：/a/2020/1007/kd556906.html
标题： 美味|入秋后，吃大鱼大肉都不如吃它，营养美味还开胃，关键还便宜！
