鸡肉一直都是大家很喜欢的，肉质非常的鲜美和柔嫩，另外这种肉的做法也有很多，比如直接红烧，油炸等等，不同的做法出来的味道也是不一样的，今天不妨学习一下糖醋这个肉的做法。

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糖醋是十分开胃的，吃了还会想吃，就连小朋友也会喜欢吃的。和外面的鸡翅相比，自己做的肯定是更加卫生和健康了，毕竟所有的选材都是自己亲自去做的。

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【菜名】糖醋鸡胸肉
【配料】鸡胸肉，面包糠，适量的熟白芝麻，适量的食盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，细砂糖，生抽，香醋，水

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【烹饪步骤】
先要去挑选新鲜的鸡胸肉，一定要新鲜的，超市一般都是冷冻的，口感会下降。购买回来的鸡胸肉需要清洗干净然后切成薄片，放在碗里面进行腌制。腌制的时候要添加料酒，适量的食盐和白的胡椒粉，混合搅拌均匀后备用。

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将准备好的面包糠也倒进碗里面，和鸡胸肉一起搅拌在一起，然后先放在一边备用。

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腌制鸡胸肉的同时要准备好酱料，准备一个空碗，将生抽，细砂糖，淀粉以及水全部都倒在碗里面，然后还是要混合搅拌均匀。

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在锅里面加入适量的油，然后开始进行预热，油温加热了只有将裹上面包糠的鸡翅放进去，开中小火开始煎，一直要煎到鸡胸肉的两面都微微焦黄，然后就是把调好的酱汁全部都倒进去，还是使用中火进行翻炒，翻炒的时候要快速一点。

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最后就是开始收汁，因为里面有淀粉，所以收汁的时候汤汁是比较浓郁的，在装盘之前还需要撒上适量的白芝麻，最好是炒熟的白芝麻，这样会更香的。这样装盘后一道美食就做好了，真的是特别的香，而且吃起来也是外面脆脆的，里面嫩嫩的，非常的有韧性。

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有的人可能还喜欢吃辣，所以也可以自己重新调酱汁，比如在做鸡胸肉的时候在里面添加辣椒粉，或者是直接添加干辣椒，这样就会是自己喜欢的辣味了，所以味道可以自己选择。

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【烹饪贴士】
【 鸡胸肉|鸡胸肉除了油炸，糖醋做法也不错，甜不腻酸又很可口】鸡胸肉一定要选择嫩的，那种新鲜的，这样会有更好的口感，还有就是调酱汁是非常重要的一步，所以自己喜欢什么味道就怎么调。食材以及配料的量也要准确，多少量要掌握好。

来源：(小云蔚)

【】网址：/a/2020/1007/kd557282.html

标题： 鸡胸肉|鸡胸肉除了油炸，糖醋做法也不错，甜不腻酸又很可口