文章图片

昨天去看望外婆，外婆70岁了，身体特别好，平常买菜做饭，收拾家务比年轻人还利索。看到我们一家人去了高兴，早早准备了很多食材，要给孩子们做一顿好吃的。
【 分钟|70岁外婆做排骨，不焯水不加油，30分钟上桌，咸香鲜醇抢着吃】我从小就是外婆带大，外婆的手艺很好，不论在外面吃到了什么山珍海味，也觉得比不上外婆的手艺，可能是因为亲情和习惯了吧。


文章图片

今天外婆备了几个菜，我要过去厨房帮忙，外婆不用我，说自己能忙过来。我看到两斤排骨剁成小块在清水里浸泡，想要去帮外婆烧排骨，外婆说这个排骨不用做，不加油也不用焯水，30分钟自动就好，特别省事，等排骨好了之后，其它几个菜也做好了。


文章图片

外婆这是什么做法？我好奇的在旁边偷艺，原来外婆是用电饭锅做的蒜香排骨，不用传统的葱姜爆锅、熬糖色等等，往电饭锅里一放，不焯水也不加油，也不添汤，煮饭键按下30分钟就好了。出锅的排骨太香了，蒜香浓郁、咸香鲜醇真是美味，上桌大家抢着吃，一会就夹光了。
下面琦哥就分享给大家电饭锅蒜香排骨的做法，简单方便味道超级好，喜欢的就收藏起来吧。
【电饭锅蒜香排骨——外婆的滋味】——特点：酥烂醇香、蒜香浓郁、不焯水不加油不糊锅、操作简单、一看就会
【所用食材】精排骨2斤、生姜、大蒜、大葱、香菜；精盐、料酒、生抽、米醋、老抽、白糖、五香粉、鸡精
——【开始制作】——
①：排骨洗净用清水浸泡，多次换水直到肉质发白，血水被充分泡出去。


文章图片

②：排骨沥干水分，最好用厨房用纸擦干水分后放入盆中，加入精盐少许、料酒、生抽、老抽、几滴米醋增香去腥、白糖少许、五香粉少许、鸡精少许，葱姜末、切好的蒜末放一半，腌制1个小时。


文章图片



文章图片

③：切几片姜片，铺在电饭锅底部。


文章图片

④：将腌制好的排骨放在姜片上，盆中剩余的料汁也倒入电饭锅中，上面加入另一半蒜末。


文章图片



文章图片

⑤：盖上电饭锅，将煮饭键按下。


文章图片

⑥：煮饭键弹起，蒜香排骨就好了，可以上桌食用了，再加一点香菜点缀。——（注意，电饭锅各家的不一样，最佳的是老式电饭锅，只有煮饭功能的最实用，也可以自己掐时间大约30分钟就好）


文章图片

出品图：外婆用电饭锅做的排骨，真叫蒜香浓郁、咸香鲜醇啊，特别好吃。


文章图片
分页标题#e#
结语
以上就是琦哥分享的电饭锅蒜香排骨，简单方便、不焯水不加油，利用食材本身的油脂烹调，是最佳的方式。大家有空可以试试，不要怕糊锅。如果心里担心，可以15分钟打开一次，翻动一下，就没问题了。

来源：(翰星赛风)

【】网址：/a/2020/1007/kd557486.html

标题： 分钟|70岁外婆做排骨，不焯水不加油，30分钟上桌，咸香鲜醇抢着吃