烹饪|秋天，隔三差五我就做个饼，鲜美营养又好吃，老人孩子特别爱 |

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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寒露节气适合吃什么食材？其实除了进补以外，我们可以多吃一些时令菜，比如莲藕、山药、萝卜，这都是秋天，最为滋补的食材，也许很多人会觉得，这些食材不太适合炒着吃，而且不太好入味，下饭也不是很有胃口，那也没关系，教你用它们做一个饼。
一种食材或许会单调，但是多加2种食材呢？它的口感层次就会更加的分明，吃起来就会有完全不一样的感觉。原本山药、莲藕、萝卜是互不相干的三种食材，但是这三种食材，却可以合理互补，不仅仅是营养价值，就连口感也可以起到互补的作用。

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把这3种食材做成饼，滋补养人，价格也不是特别的高，寒露节气吃特别好。山药本身有很多的粘液，说实话口感并不是特别的好，尤其是水山药，但是放入藕以后，就会比较的脆，而山药莲藕即使搭配一起，还是缺少了一点色彩，这个时候胡萝卜就是很好的选择了。
胡萝卜藕这些都是可以生吃的食材，当你把山药切碎以后，它也变得相当的容易熟，这样三者搭配起来，不仅烹饪的时候熟得快，吃起来也会更加的美味，再配上一点红薯淀粉，增加它的粘稠度，煎出来的饼，香酥脆嫩，外酥里嫩，尤其的好吃。

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秋天，此饼隔三差五我就做个饼，鲜美营养又好吃，老人孩子特别爱。因为食材很好获得，而且这个饼的口感，整体上是偏软的，所以不管是老人还是孩子，都相当的合适，它没有太多的脂肪含量，但是营养价值却一点也不输大鱼大肉。

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【莲藕山药萝卜饼】
食材准备：莲藕1节、山药1根、胡萝卜1根
辅料：植物油、盐、红薯淀粉2勺、白胡椒粉半勺
制作过程：
1、莲藕、山药以及胡萝卜分别冲洗干净，用削皮器把这三者的皮削去，接着把它冲洗干净，山药最好先泡到水中，防止氧化。

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2、把三者分别切成丁，可以稍微的切的小一点，尤其是藕和胡萝卜，切好以后，把它放入到一个大的碗中。

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3、大碗中放入盐，加入红薯淀粉2勺，再放入白胡椒粉半勺，用筷子朝着一个方向开始搅拌，把它拌匀。

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4、搅拌好以后的三种食材，一般都是黏在一起的，有点像面糊状，山药的粘液多水分大，所以不要去加水。

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5、煎锅中放入植物油，烧热以后，把搅拌好的三种食材，放入到煎锅中，小火慢煎，煎好以后再翻一个面。

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6、继续煎，煎至外皮比较的酥脆的时候，就可以出锅了，放入到盘子中，能当早餐能当菜的莲藕山药萝卜饼就做好了。

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食刻tip：
1、山药本身有很多的粘液，所以把它和其它食材一起搅拌的时候，不需要放入鸡蛋或者是水，直接加淀粉即可。
2、莲藕非常的脆，胡萝卜则有很不错的甜度，所以这个饼吃起来也比较的甜，另外煎的时候记住要用小火去煎。
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