墨鱼干|街头巷尾的烟火气息侨乡温州值得去看看灵岩飞渡|资料图|

中国侨网10月12日电题：侨乡温州，我想去看看！
这里历史悠久，有仍在使用的木活字印刷术；
这里美食众多，有长人馄饨，也有矮人松糕；
这里的雁荡山、江心屿，曾让李白、杜甫留下名篇；
这里的商人走出家乡，足迹遍布全球……
这里，就是侨乡温州。
古老非遗的新活力
温州有着丰富的文化底蕴。
在温州瑞安东源村，当地的木活字印刷术已有800多年历史，被誉为古代印刷技艺的“活化石”，是中国已知唯一保留且仍在使用的木活字印刷术。
2008年6月，瑞安木活字印刷技术成功入选国家级非物质文化遗产名录。2010年11月15日，以瑞安市东源村“木活字印刷术”为申报主体的“中国活字印刷术”列入世界“急需保护的非物质文化遗产”名录。
海外侨胞曾来此溯源中华文化。近年来，“中国寻根之旅”夏令营的华裔青少年，曾多次来到东源村的木活字印刷展示馆，亲身体验古老的中华印刷术，感受古老的中华文明。

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资料图：华裔青少年在瑞安东源木活字印刷展示馆参观。新华社发庄颖昶摄时代在变化，木活字印刷也以新的方式出现在人们眼前。2020年，温州大学打造了独一无二的“木活字”录取通知书，展开就是东源村木活字传承人亲手印刷的录取证书页。
在温州泰顺，古老的提线木偶戏仍活跃在舞台上。
“亲眼见到提线木偶进行二胡演奏，这真是视觉和听觉的双重享受，太酷了！”看完提线木偶戏，来自美国的罗门说。

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罗门正在拍摄提线木偶戏表演。瞿尔瑶摄泰顺提线木偶戏始于南宋，于2011年列入中国非物质文化遗产项目名录。每逢春节元宵“做春福”或秋后迎神、赛会等民俗活动，当地都会演木偶戏。

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资料图：木偶戏表演。泰顺宣传部供图在温州发绣艺术馆，保存着140余幅发绣作品，包含名人肖像、山水、风景、花鸟动物等题材。

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温州发绣。童笑雨摄温州发绣也是浙江省非物质文化遗产。在温州发绣代表性传承人孟永国看来，不同的发绣拥有不同的魅力。一般单色发绣，用的是东方人的黑发，用明暗对比来表现人、物与风景。彩色发绣具有色彩冷暖和色相的微妙变化，不过在创作时，因选发复杂也耗时更长。

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温州发绣。童笑雨摄街头巷尾的烟火气息
美食诠释了温州人的家乡情怀。
“娒娒你显能、阿妈教你吃馄饨，馄饨汤、喝眼光，馄饨肉、配白粥，馄饨皮、配番薯，馄饨碗、吃爻倒端转” 。温州的著名美食之一，就是“长人馄饨” 。
相传1930年前后，乐清人陈立标来到温州经营馄饨摊。因为陈立标个子很高，馄钝也被称为“长人馄饨” 。
从沿街叫卖到被评为“中华名小吃”，长人馄饨已在温州有近百年的历史。馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨汤清见底，形似花朵，美味爽口。

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资料图：馄饨。何志豪供图在温州，炒粉干算是最常见的小吃。街头小吃、排挡、餐馆或是酒店，都可以看到炒粉干的身影。
温州临海，当地人喜欢在粉干的料理中加入海鲜，提亮平实的面食口感，可以是虾干、江蟹、墨鱼干等，同时辅以蔬菜、鸡蛋等配菜。
在春节阖家团圆的时刻，多数人家会将炒粉干作为头菜开启家宴。金灿灿的炒粉干中点缀着丰富的配料，这是每个温州人共同的味觉记忆。
此外，温州的特色美食中，糕点、稻米制品也占了很大的比例。
据说，清光绪年间温州有陈姓兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕” 。灯盏糕是黄澄澄的，吃起来外皮香脆，内馅松软。
还有一道常见的温州糕点双炊糕，又称“白糖双炊糕”，为糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜。其中一道工序，是将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香。
“爬爬山岭，啃啃麦饼，山水冰冰……”这是在永嘉广为流传的顺口溜，赶脚和务农的人的日常生活写照。永嘉沙头镇历来是舴艋停泊候潮之所，便于携带、不易变坏的麦饼，就成了船工、旅人首选的干粮。

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资料图：商家在制作麦饼。永嘉宣传部供图矮人松糕更是温州有名的特产，因创制人谷进芳矮小而得名。此糕选用纯糯米，过水磨成细粉，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块即可。分页标题

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资料图：手工制作松糕。吴建勋摄多年来，矮人松糕先后获得温州名点、温州名小吃、中华名小吃等称号，2010年又被评为鹿城区非物质文化遗产。
如今，矮人松糕已经从最早的路边摊，发展成了远近闻名的店铺。每到春节前后，温州人都会买上一些，除了熟悉的味道，更多的则是对于传统的一份怀念。
水如棋局山似屏
温州的美景曾让历代诗人流连忘返。
温州乐清市东北的雁荡山素有“寰中绝胜”、“海上名山”之誉，史称“东南第一山” 。雁荡山有三绝：大龙湫飞瀑，灵岩飞渡，灵峰夜景。

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雁荡山崖壁上的亭阁。胡志伟摄来源：CTPphoto在温州永嘉县境内，有楠溪江风景名胜区。两岸有台湾水青冈、银杏、华西枫杨等多种国家重点保护珍贵树种，大若岩山麓江滨村寨风貌独特，保存有宋代以来的亭台楼阁、庙观祠殿牌楼等古建筑。

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楠溪江畔的永嘉民宿。永嘉宣传部供图东西双塔凌空，映衬江心寺，位于温州市北面瓯江中游的江心屿被称为“瓯江蓬莱” 。千百年来，无数文人墨客、历代名贤留有叹咏江心屿名篇近800篇。历代著名诗人谢灵运、李白、杜甫、孟浩然、韩愈、陆游、文天祥等，都曾相继留迹江心屿。

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瓯江口永强滩涂的勺嘴鹬。戴美杰摄到了温州东部平原地区，有众多连片湿地，其中最著名的则是“南仙垟” 。这里河道纵横，星罗棋布，自古盛产“瓯柑”、“黄菱”和淡水鱼虾，又是各种候鸟、留鸟栖息觅食之处。

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资料图：一道彩虹横跨湿地。王跃摄来源：央视网在温州以东海域的南麂岛，属温州平阳县管辖，由23个海岛、14个暗礁、55个明礁组成。岛区内贝藻类丰富，生态环境优美。

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资料图：平阳南麂岛。从家乡走向世界
凭借敢闯敢拼的创业精神，温州人被全世界视为“中国最会做生意的人” 。
改革开放初期，大批温州人凭借手艺到全国乃至世界各地创业，积累财富，在世界各地设立商会组织。据统计，温州目前有逾245万人在国内外经商，在世界93个国家约有300多个侨团。
温州商会的首要功能是联结亲情乡情，其次是抱团发展。如今的温州商会，影响力不局限于国内，他们已在国际层面发声，扮演着民间外交角色。
近年来，国内外多个温州商会先后组织代表团回乡考察投资环境、洽谈合作项目，参与多个领域的建设，为家乡发展出力。

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资料图：第三届粤港澳温州人大会。温州自身的产业基础和消费市场，也为海外温商提供商业机会。每年的世界温商大会和世界温州人大会，已经成了温州海外侨商返乡投资的重要平台。
为树立年轻一代对中华文化的认识，温州当地政府也通过举办寻根之旅夏令营，让年轻一代温州华侨子弟了解中国文化，加深对中国的认识和了解。
相信古老的侨乡温州，将会发展得越来越好，继续带给我们新的惊喜！
【墨鱼干|街头巷尾的烟火气息侨乡温州值得去看看】(参考资料：中新网、新华社、新民晚报、浙江融媒体、温州新闻网、澎湃新闻等；作者：刘立琨；ID：qiaowangzhongguo)

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【编辑:王嘉怡】

墨鱼干|街头巷尾的烟火气息 侨乡温州值得去看看

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