打卡|火！超10万人次打卡2020重庆火锅节“爆品食材”走红爆品食材|重庆火

行千里致广大、打卡“中国火锅之都” 。 10月16日至18日，第十二届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会，在重庆悦来国际博览中心成功举办。来自2020重庆火锅节组委相关统计数据显示，多措并举、严格落实疫情防控有关要求的背景下，本届火锅节大约接待了市民超过10万人次。

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据悉， 2020重庆火锅节由中国饭店协会、重庆市商务委员会支持，渝北区商务委员会、重庆市火锅协会主办，吸引全国各地的50余家火锅企业参展， 600余食材参展商、300余全国火锅品牌现场互动。其中，不老油火锅底料、咖喱火锅等多款“爆品食材”走红，备受关注。

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“现在年轻人对火锅味型的需求越来越广泛，传统的老火锅要吃、有时候也想换一换口味，我们就想到用其他的味道来让年轻人喜欢。为此，特别研发推出了咖喱味道的火锅。 ”重庆佳仙食品公司负责人余加义告诉采访人员，这个新产品现场展示之后，感受到这次的火锅节会场非常火爆，因为咖喱味的火锅香气浓厚、而且很厚重，让他们吃过之后都赞不绝口！

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重庆市火锅协会食材专委会相关负责人表示，今年火锅节由该专委会打造的“爆品食材”专区，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，旨在通过近距离展示、体验，让采购方无忧采购好食材。

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同时，在N4、N6馆，此次聚集了火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业，为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源，并通过开展食材集采优惠等促销活动，帮助食材企业拓宽了销售渠道。
据重庆市火锅协会介绍，截止2019年底，重庆火锅门店近3万个，全年营收近600亿元，从业人员近60万人。 2007年，重庆被中国烹饪协会认定命名为“中国火锅之都” 。
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