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香菇炒鸡蛋
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食材：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：
1、新鲜香菇，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成片；
2、鸡蛋打散，放点生抽和清水搅匀；
3、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出；
4、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒；
5、调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开；
6、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
茄汁大虾
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做法
1.大蒜切成蒜末；虾洗净开背去虾线，加大蒜、料酒、盐、生粉腌渍20分钟；
2.起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅；
3.再起油锅，油至七成热时，下大蒜爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁；
4.倒入虾翻炒拌匀，关火即成；
凉拌麻辣口条
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原料:牛舌、花生米、香菜、辣椒油、生抽、酱油、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、蒜、盐。
将口条放入开水中煮上五分钟。
拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净。
准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用。
洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料和适量的水，大火煮开，转为小火，煲上四十分钟。
注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火，让它在里面泡上几个小时。
小火慢慢的花生米炸好，去皮备用。
浸泡好的口条拿出来切成薄片，准备好香菜段等其他原料。
在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可。
【易学|美味十足的几道家常菜，下酒下饭，简单易学，家中待客特受欢迎】拌好的麻辣口条端上桌去，好一盘下酒菜。

来源：(曹饭人小可爱)

【】网址：/a/2020/1021/kd579760.html

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傻大方

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