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最近的天气是越来越冷了，所以最近我们家每天晚上都会熬上一锅小米粥喝。喝完胃暖暖的，非常的舒服，顿时浑身就不冷了。这小米粥好喝的做法非常的多，可以单独熬，还可以和地瓜、南瓜、红枣等食材一起熬，营养又美味，每天喝也喝不腻。
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这熬小米粥看似非常的简单，但其实要想熬好，也是需要掌握技巧的。就比如有的同学熬出来的小米粥喝起来清汤寡水，完全没有小米的香味，这样的小米粥无疑是非常失败的。只有掌握正确的熬小米粥的技巧，熬出来的小米粥米油才更丰厚，味道更绵香。
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那接下来我就把我熬小米粥的一些经验和技巧全部分享给大家，可能会有不全或者不对的地方，也欢迎大家指正。小米粥怎么熬才好喝？技巧全部告诉你，熬的小米粥香浓油润米油多。
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1、首先，熬小米粥，新米肯定比陈米好。我们在选择小米的时候最好选择颜色均匀有光泽，然后没有碎米的新米。如果用陈米熬小米粥是很难熬浓稠的，不好喝。
2、小米挑选好之后就要将小米淘洗干净了，淘洗小米也是有技巧的。首先手法一定要轻，不要使劲的揉搓，因为这样会损失小米中的营养物质。用筷子搅两圈，倒掉浮在水面的脏东西就可以了。还有就是淘洗小米的次数不要太多，顶多两次就可以了，因为小米一般不会太脏，两遍就足够可以洗干净了。
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3、淘洗好的小米也不要直接下锅煮，多加一步——浸泡。将小米浸泡20分钟左右，可以使小米吸收足够的水分，不但能缩短煮制的时间，也更容易煮开花，煮粘稠。
4、浸泡好的小米就可以下锅煮了，记得煮的时候要开水下锅煮，开水下锅煮的小米粥要比凉水下锅煮的更加粘稠好喝。
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【 油润|小米粥怎么熬才好喝？技巧全部告诉你，熬的小米粥香浓油润米油多】5、小米下锅之后先开大火将其煮沸，煮沸之后用勺子将小米转圈快速搅拌十秒钟，然后再转小火慢炖半个小时左右，关火再焖几分钟即可出锅。
来源：(吃货带你尝尽食)
【】网址：/a/2020/1021/kd579784.html
标题： 油润|小米粥怎么熬才好喝？技巧全部告诉你，熬的小米粥香浓油润米油多
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