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这些天秋高气爽，雨水少，不冷不热，是一年之中最舒服的季节了。买菜也是好季节，去一次菜场可以存放三四天，叶菜先吃，根菜后吃，不用天天去菜场买菜了。水产也丰富，带鱼、鲳鱼、小黄鱼、墨鱼买回来可以放在冰箱里，随时取用。至于烧菜，出锅的菜在餐桌上放一会儿，或者等我拍完照再吃也都没关系，不像冬天，菜端上桌一定要冒着热气，冷了就不好吃，所以只能时不时的就上火锅或者上炖锅，把荤的素的什么菜都放在一起煮，因为之样才能保持菜都是热的，才能给人足够的温度。

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前些天网购了一箱咸鸭蛋，网上买东西的最大好处是想到什么动动手指就能买到了，不管天南海北，看看喜欢的，价格合适的，下单就可以了。坏处是通常一次要买的比较多，因为考虑到运费和成本，比如咸鸭蛋吧，你不能买几个，一箱就是24个，一开头几个吃着还挺好，但是不能天天吃咸鸭蛋啊，兴致过了以后就剩下来变成了负担。幸亏都有真空包装，可以存放得久一点。

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这些天我就挖空心思怎么样把咸鸭蛋变着花样来消耗了，今天就用一把芦笋，三只咸鸭蛋，做成了金汤芦笋，味道出其不意的好，老公问我，这金黄色的汤好喝，特别香，什么做的？我说咸鸭蛋黄，他说那最好吃的流油咸鸭蛋蛋黄，被你做成了汤，能夹到的都是咸蛋白，那不是吃不到精华部分了吗？嗯：这世上的事本来就难两全啊，咸鸭蛋放着，也不见你天天吃它的精华啊？

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【咸蛋上汤芦笋】
主料：芦笋300克，熟咸蛋2只
辅料：油20克，蒜5瓣，盐适量

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做法：步骤1、芦笋切去老根，咸蛋拍了一只，其实用到两只，那样汤汁的味道才够浓郁。

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步骤2、芦笋用削皮刀刨去根部的老皮，这样吃起来才足够嫩。两只咸蛋去壳后碾成大块，蒜瓣备用。

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步骤3、芦笋清洗过后，切成差不多长的寸段备用

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步骤4、烧开半锅水，水开之后，下入芦笋烫40秒后，在清水中冲洗后沥干不分备用

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步骤5、这样芦笋可以保持脆绿的颜色和鲜嫩的口感。

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步骤6、热锅里加适量的油，把蒜中小火爆香

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步骤7、把蒜爆成金黄色后，加入咸蛋碎翻炒

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步骤8、再加入2小碗水烧开

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步骤9、烧到汤汁浓稠，咸蛋白的盐分析出，而咸蛋黄已经融化在汤中变成鲜美的汤汁

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步骤11、下入焯烫过的芦笋，再次烧开即可关火

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【 步骤|秋天，最爱这碗金黄碧绿的金汤芦笋，原来做起来这么简单】营养好，颜值在线的咸蛋黄上汤芦笋，很受家人的欢迎。分页标题#e#

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来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/1021/kd580003.html

标题： 步骤|秋天，最爱这碗金黄碧绿的金汤芦笋，原来做起来这么简单